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오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 5번입니다!
5. 열경화성 수지인 페놀수지, 멜라민수지, 요소수지 등 검출될 수 있는 유해물질은?
1. 납
2. 메탄올
3. 포름알데히드
4. 염화비닐단량체
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 8번입니다!
8. 독성시험 중 반수치사량(LD50)을 구하는 시험은?
1. 만성독성시험
2. 아만성독성시험
3. 급성독성시험
4. 최기형성시험
정답은 3번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2019년 3월 3일 기출문제 63번입니다!
63. 산업장의 분진으로 발생되는 장애는?
1. 고산병
2. 잠함병
3. 레이노드씨병
4. 규페증
정답은 4번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 23번입니다!
23. DHA나 EPA같은 불포화지방산이 많이 함유되어 있는 것은?
1. 대두유
2. 배아유
3. 난황
4. 등푸른생선
정답은 4번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 32번입니다!
32. 콩에 함유된 노란색 성분으로 골다공증 예방에 효과가 있는 것은?
1. 사포닌(saponin)
2. 카로틴(carotene)
3. 토코페롤(tocopherol)
4. 이소플라본(iscflavone)
정답은 4번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2011년 3월 20일 기출문제 24번입니다!
24. 과일에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 파인애플이나 키위에는 탄수화물 가수분해 효소가 많이 들어있다.
2. 레몬은 생선 비린내를 없애주고 단백질을 응고시켜 조직감을 좋게 한다.
3. 포도주 등의 과실주를 증류하여 만든 것이 브랜디이다.
4. 바나나는 수확 후 호흡률이 급상승하는 climacteric과실이므로 미숙과 일 때 수확, 저장한다.
정답은 1번
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조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 37번입니다!
37. 붓꽃의 일종으로 아시아가 원산지이나 스페인, 프랑스, 이탈리아, 남아프리카에서도 자라며, 가을에 먼저 피어나는 꽃 중 붉은 부분만을 골라 생산하게 되는데 맛은 씁쓸하고 약간의 단맛을 가지며, 주로 색을 내기 위해 사용되는 식재료는?
1. 아스파라거스(Asparagus)
2. 사프란(Saffran)
3. 엔다이브(Endives)
4. 비트(Beet)
정답은 2번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 55번입니다!
55. 식품구입시 감별법으로 옳은 것은?
1. 두릅은 두릅순이 연하고 가는 것이 좋다.
2. 다시마는 잔주름이 없고 녹갈색을 띤 것이 좋다.
3. 양송이는 줄기가 단단하고 긴 것이 좋다.
4. 쇠고기는 썰었을 때 육면에서 수분이 많이 나올수록 맛이 있다.
정답은 2번
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오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 32번입니다!
32. 다음 정미성분 중 잘못 짝지어진 것은?
1. 고추 – capsaicin
2. 생강 – gingerol
3. 파 – diallyl sulfide
4. 계피 – sanshool
정답은 4번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2003년 8월 10일 기출문제 69번입니다!
69. 인공조명 중 눈의 건강에 가장 바람직한 조명방법은?
1. 직접조명
2. 일반조명
3. 반직접조명
4. 간접조명
정답은 4번
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