안녕하세요
오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 24번입니다!
24. 식품과 단백질의 연결이 적당한 것은?
1. 쌀 – 아비딘(avidin)
2. 콩 – 카제인(casein)
3. 밀 – 글루테닌(glutenin)
4. 우유 – 글리시닌(glycinin)
정답은 3번
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