Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 지연님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2012년 2월 12일 기출문제 12번입니다!
12. 일반음식점을 개업하기 위하여 수행하여야 할 사항과 관할 관청은?
1. 영업허가 – 지방식품의약품안전청
2. 영업신고 – 지방식품의약품안전청
3. 영업허가 – 특별자치도·시·군·구청
4. 영업신고 – 특별자치도·시·군·구청
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 천사랑님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2016년 1월 24일 기출문제 27번입니다!
27. CA저장에 가장 적합한 식품은?
1. 육류
2. 과일류
3. 우유
4. 생선류
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 4월 4일 기출문제 47번입니다!
47. 소화흡수가 잘 되도록 하는 방법으로 가장 적절한 것은?
1. 짜게 먹는다.
2. 동물성 식품과 식물성 식품을 따로따로 먹는다.
3. 식품을 잘고 연하게 조리하여 먹는다.
4. 한꺼번에 많은 양을 먹는다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 KOO KOO님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 1월 27일 기출문제 32번입니다!
32. 제품의 제조를 위하여 소비된 노동의 가치를 말하며 임금, 수당, 복리후생비 등이 포함되는 것은?
1. 노무비
2. 재료비
3. 경비
4. 훈련비
정답은 1번
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오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 10월 12일 기출문제 35번입니다!
35. 식품조리의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
1. 식품이 지니고 있는 영양소 손실을 최대한 적게 하기 위해
2. 각 식품의 성분이 잘 조화되어 풍미를 돋구게 하기 위해
3. 외관상으로 식욕을 자극하기 위해
4. 질병을 예방하고 치료하기 위해
정답은 4번
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오늘은 지연님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2012년 2월 12일 기출문제 17번입니다!
17. 치즈 제품을 굳기에 따라 구분할 때 일반적으로 가장 경도가 높은 것은?
1. 체다 치즈(Cheddar Cheese)
2. 블루 치즈(Blue Cheese)
3. 카멤벌트 치즈(Camembert Cheese)
4. 크림 치즈(Cream Cheese)
정답은 1번
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오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 10월 12일 기출문제 51번입니다!
51. 감염병과 주요한 감염경로의 연결이 틀린 것은?
1. 공기 감염 – 폴리오
2. 직접 접촉감염 – 성병
3. 비말 감염 – 홍역
4. 절지동물 매개 – 황열
정답은 1번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 10월 10일 기출문제 48번입니다!
48. 고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은?
1. 피신(ficin)
2. 브로멜린(bromelin)
3. 파파인(papain)
4. 아밀라아제(amylase)
정답은 4번
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오늘은 KOO KOO님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 1월 27일 기출문제 22번입니다!
22. 다음 중 일반적으로 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 화채류는?
1. 비트(beets)
2. 파슬리(parsley)
3. 브로콜리(broccoli)
4. 아스파라거스(asparagus)
정답은 3번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 1월 25일 기출문제 30번입니다!
30. 단맛을 갖는 대표적인 식품과 가장 거리가 먼 것은?
1. 사탕무
2. 감초
3. 벌꿀
4. 곤약
정답은 4번
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