안녕하세요
오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 10월 10일 기출문제 27번입니다!
27. 산성 식품에 해당하는 것은?
1. 곡류
2. 사과
3. 감자
4. 시금치
정답은 1번
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태그: 한식조리기능사(공통)
안녕하세요
오늘은 천사랑님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2016년 1월 24일 기출문제 49번입니다!
49. 식품검수 방법의 연결이 틀린 것은?
1. 화학적 방법 : 영양소의 분석, 첨가물, 유해성분 등을 검출하는 방법
2. 검경적 방법 : 식품의 중량, 부피, 크기 등을 측정하는 방법
3. 물리학적 방법 : 식품의 비중, 경도, 점도, 빙점 등을 측정하는 방법
4. 생화학적 방법 : 효소반응, 효소 활성도, 수소이온농도 등을 측정하는 방법
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 10월 10일 기출문제 54번입니다!
54. 학교 급식의 교육 목적으로 옳지 않은 것은?
1. 편식 교육
2. 올바른 식생활 교육
3. 빈곤 아동들의 급식 교육
4. 영양에 대한 올바른 교육
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 10월 12일 기출문제 29번입니다!
29. 달걀을 삶은 직후 찬물에 넣어 식히면 노른자 주위의 암녹색의 황화철이 적게 생기는데 그 이유는?
1. 찬물이 스며들어가 황을 희석시키기 때문
2. 황화수소가 난각을 통하여 외부로 발산되기 때문
3. 찬물이 스며들어가 철분을 희석하기 때문
4. 외부의 기압이 낮아 황과 철분이 외부로 빠져 나오기 때문
정답은 2번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 10월 10일 기출문제 23번입니다!
23. 달걀 100g 중에 당질 5g, 단백질 8g, 지질 4.4g이 함유되어 있다면 달걀 5개의 열량은 얼마인가? (단, 달걀 1개의 무게는 50g이다.)
1. 91.6kcal
2. 229kcal
3. 274kcal
4. 458kcal
정답은 2번
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오늘은 지연님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2012년 2월 12일 기출문제 12번입니다!
12. 일반음식점을 개업하기 위하여 수행하여야 할 사항과 관할 관청은?
1. 영업허가 – 지방식품의약품안전청
2. 영업신고 – 지방식품의약품안전청
3. 영업허가 – 특별자치도·시·군·구청
4. 영업신고 – 특별자치도·시·군·구청
정답은 4번
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오늘은 천사랑님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2016년 1월 24일 기출문제 27번입니다!
27. CA저장에 가장 적합한 식품은?
1. 육류
2. 과일류
3. 우유
4. 생선류
정답은 2번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 4월 4일 기출문제 47번입니다!
47. 소화흡수가 잘 되도록 하는 방법으로 가장 적절한 것은?
1. 짜게 먹는다.
2. 동물성 식품과 식물성 식품을 따로따로 먹는다.
3. 식품을 잘고 연하게 조리하여 먹는다.
4. 한꺼번에 많은 양을 먹는다.
정답은 3번
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오늘은 KOO KOO님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 1월 27일 기출문제 32번입니다!
32. 제품의 제조를 위하여 소비된 노동의 가치를 말하며 임금, 수당, 복리후생비 등이 포함되는 것은?
1. 노무비
2. 재료비
3. 경비
4. 훈련비
정답은 1번
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오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 10월 12일 기출문제 35번입니다!
35. 식품조리의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
1. 식품이 지니고 있는 영양소 손실을 최대한 적게 하기 위해
2. 각 식품의 성분이 잘 조화되어 풍미를 돋구게 하기 위해
3. 외관상으로 식욕을 자극하기 위해
4. 질병을 예방하고 치료하기 위해
정답은 4번
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