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바리스타 2급 2012년 11월 10일 기출문제 41번입니다!
41. 커피 커핑(Cupping) 평가용어에 대한 내용 중 다른 하나는?
1. Soury
2. Acidy
3. Winey
4. Caramelly
정답은 4번
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태그: 바리스타
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오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 3월 10일 기출문제 51번입니다!
51. 다음은 추출 기구에 대한 설명이다. 추출 기구의 명칭은 무엇인가?
1. 모카 포트
2. 사이펀
3. 이브릭
4. 프렌치프레스
정답은 1번
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바리스타 2급 2010년 11월 13일 기출문제 53번입니다!
53. 가동 중인 기계의 포터필터(필터홀더) 보관 방법 중 적당한 것은?
1. 그룹에 장착한 상태로 보관한다.
2. 기계 위에 올려놓는다.
3. 컵 받침대에 둔다.
4. 깨끗한 테이블 위에 올려놓는다.
정답은 1번
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바리스타 2급 2012년 9월 8일 기출문제 48번입니다!
48. SCAA에 따른 커피 추출 때 적정 추출수율과 적정 커피농도를 올바르게 짝지은 것은?
1. 10-15%와 2.0-2.5%
2. 12-16%와 4.0-4.5%
3. 18-22%와 1.0-1.5%
4. 25-30%와 3.0-3.5%
정답은 3번
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바리스타 2급 2012년 3월 10일 기출문제 32번입니다!
32. 로스팅 단계에 대한 아래 설명 중 옳은 내용이 아닌 것은 무엇인가?
1. 로스팅 단계는 로스팅과정의 가열온도와 시간에 의하여 결정된다.
2. 로스팅 단계는 기계적으로 측정한 L값(명도)으로 나타내기도 한다.
3. 로스팅이 약할수록 로스팅 단계를 나타내는 L값은 감소한다.
4. 원두의 갈색 정도를 표준샘플과 비교해서 로스팅 단계를 정하기도 한다.
정답은 3번
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바리스타 2급 2010년 11월 13일 기출문제 7번입니다!
7. 아라비카 종의 적당한 재배조건이 아닌 것은?
1. 연 평균 기온이 20℃ 정도이고, 연 강수량이 1,500-1,800㎜의 범위이다.
2. 유기질이 풍부한 화산성 토양이 적당하다.
3. 동쪽이나 동남쪽 방향으로 약간의 경사가 있는 곳이 적당하다.
4. 저위도 지역이나, 고위도 지역이나 표고가 높을수록 재배에 적합하다.
정답은 4번
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바리스타 2급 2012년 5월 12일 기출문제 28번입니다!
28. 병원체가 음식물, 음료수, 식기, 손 등을 통하여 침입하는 경구전염병에 해당되지 않는 것은?
1. 세균성 이질
2. 파라티푸스
3. 디프테리아
4. 병원성 대장균
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바리스타 2급 2012년 9월 8일 기출문제 30번입니다!
30. 다음 커피 메뉴(1잔 기준) 중 칼로리가 가장 높은 것은?
1. 화이트초콜릿 모카
2. 카페라떼
3. 카푸치노
4. 아메리카노
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바리스타 2급 2012년 9월 8일 기출문제 53번입니다!
53. 커피 머신의 포타필터(Portafilter) 보관 방법 중 적당한 것은?
1. 그룹에 장착한 상태로 보관한다.
2. 기계 위에 올려놓는다.
3. 컵 받침대에 그냥 둔다.
4. 깨끗한 테이블 위에 올려놓는다.
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바리스타 2급 2012년 11월 10일 기출문제 17번입니다!
17. 커피의 스크린 사이즈별 명칭을 큰 순서대로 나열한 것을 고르시오.
1. Very Large > Extra Large > Bold > Good Bean
2. Extra Large > Very Large > Bold > Good Bean
3. Very Large > Extra Large > Good > Bold Bean
4. Extra Large > Very Large > Good > Bold Bean
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