Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 52번입니다!
52. 에스프레소 커피 추출의 특징 중 잘못 설명된 것은 어느 것인가?
1. 필터홀더에 분쇄된 원두커피 가루를 담아 고르기와 다지기를 끝내고 장착한 후에는 가능한 신속하게 추출 버튼을 눌러야 한다.
2. 보일러 내의 과열된 물의 온도를 조절하기 위하여 추출 직전 물 흘리기를 하는 것은 커피 맛을 위한 중요한 과정 중 하나이다.
3. 에스프레소의 추출 시, 향미 변화를 막기 위하여 예열된 데미타쎄에 담아 서빙하는 것이 옳다.
4. 필터홀더를 늘 그룹헤드에 장착하여 두는 것은 다음 커피 추출에 부담을 주는 것으로 청소가 끝난 후 분리 보관한다.
정답은 4번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 3월 10일 기출문제 28번입니다!
28. 세계커피선수권대회(World Coffee Championship) 여러 부문 중에서 2012년부터 새로 추가된 대회는?
1. World Brewers Cup Championship
2. World Cup Tasters Championship
3. World Coffee in Good Spirits Championship
4. World Cezve/Ibrik Championship
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2010년 11월 13일 기출문제 25번입니다!
25. 좋은 생두의 조건을 나열하면 다음과 같다. ( ) 안에 들어갈 옳은 내용은?
1. 낮으며, 어두운 갈색, 12%, 낮으며
2. 높으며, 어두운 갈색, 30%, 낮으며
3. 높으며, 밝은 청록색, 12%, 높으며
4. 낮으며, 밝은 청록색, 12%, 낮으며
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 5월 12일 기출문제 45번입니다!
45. 커피를 로스팅할 때 열분해 과정에서 나타나는 현상은?
1. 유리수의 기화
2. 밀도의 상승
3. 향미의 생성
4. 급격한 온도 하락
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 5월 12일 기출문제 6번입니다!
6. 아프리카 동부에 위치한 레위니옹(Reunion)섬에서 발견된 티피카(Typica)의 돌연변이 품종은?
1. 카투아이(Catuai)
2. 버번(Bourbon)
3. 수마트라(Sumatra)
4. 문도노보(Mundo Novo)
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 37번입니다!
37. 커피 생두의 30% 정도 차지하며, 로스팅 시 커피 특유의 갈색으로 변하게 하고 향기와 감칠맛을 증대시키는 역할을 하는 성분은 다음 중 어느 것인가?
1. 섬유질
2. 당분
3. 회분
4. 카페인
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 9월 8일 기출문제 37번입니다!
37. 다음 중 커피 색상의 변화에 영향을 미치지 않는 것은?
1. 클로로겐산
2. 카페인
3. 멜라노이딘
4. 캐러멜
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 32번입니다!
32. 다음 중 SCAA 커피 품질 평가(Coffee Cupping) 중 평가하지 않는 항목은 어느 것인가?
1. 밸런스(Balance)
2. 후미(Aftertaste)
3. 쓴맛(Bitterness)
4. 커피향기(Fragrance/Aroma)
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2011년 3월 12일 기출문제 17번입니다!
17. 녹색, 청색 계통과 같이 색이 짙은 생두의 특징은 무엇인가?
1. 수확한지 오래되었다.
2. 신맛이 약하다.
3. 수분이 많다.
4. 떫은맛이 강하다
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2010년 11월 13일 기출문제 18번입니다!
18. 생두의 가공법 중에 건식법(Dry processing)에 대한 설명으로 옳은 것은?
1. 습식법에 비해 좋은 품질의 커피를 생산할 수 있다.
2. 수확 – 이물질 제거 – 건조의 순으로 가공된다.
3. 커피체리에서 분리된 생두를 건조하는 방법이다.
4. 건식법으로 생산된 커피를 마일드 커피(Mild coffee)라 부른다.
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈 서비스와 함께
즐거운 하루 보내세요!