Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 멈칫,쉬어가자님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2014년 4월 6일 기출문제 22번입니다!
22. 생식기능 유지와 노화방지의 효과가 있고 화학명이 토코페롤(tocopherol)인 비타민은?
1. 비타민A
2. 비타민C
3. 비타민D
4. 비타민E
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 김효정님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 7월 21일 기출문제 59번입니다!
59. 공중보건에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 목적은 질병예방, 수명연장, 정신적, 신체적 효율의 증진이다.
2. 공중보건의 최소단위는 지역사회이다.
3. 환경위생 향상, 감염병 관리 등이 포함된다.
4. 주요 사업대상은 개인의 질병치료이다.
정답은 4번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2014년 10월 11일 기출문제 56번입니다!
56. 일반적인 인수공통감염병에 속하지 않는 것은?
1. 탄저
2. 고병원성조류인플루엔자
3. 홍역
4. 광견병
정답은 3번
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오늘은 fr1972님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2005년 4월 3일 기출문제 3번입니다!
3. 조리사가 식중독 기타 위생상 중대한 사고를 발생하게 한 경우에 받는 3차 위반시 행정처분 기준은?
1. 업무정지 1월
2. 업무정지 2월
3. 업무정지 3월
4. 면허취소
정답은 4번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 1월 25일 기출문제 6번입니다!
6. 식중독 중 해산어류를 통해 많이 발생하는 식중독은?
1. 살모넬라균 식중독
2. 클로스트리디움 보툴리늄균 식중독
3. 황색포도상구균 식중독
4. 장염 비브리오균 식중독
정답은 4번
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오늘은 startmun님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2015년 4월 4일 기출문제 17번입니다!
17. 색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 것은?
1. 녹색채소를 데칠 때 식초를 넣는다.
2. 매실지를 담글 때 소엽(차조기 잎)을 넣는다.
3. 연근을 조릴 때 식초를 넣는다.
4. 햄 제조 시 질산칼륨을 넣는다.
정답은 1번
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오늘은 ♡소중이꼬♡님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2013년 1월 27일 기출문제 5번입니다!
5. 식품첨가물의 사용목적과 이에 따른 첨가물의 종류가 바르게 연결된 것은?
1. 식품의 영양 강화를 위한 것 – 착색료
2. 식품의 관능을 만족시키기 위한 것 – 조미료
3. 식품의 변질이나 변패를 방지하기 위한 것 – 감미료
4. 식품의 품질을 개량하거나 유지하기 위한 것 – 산미료
정답은 2번
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오늘은 오승훈님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2014년 1월 26일 기출문제 54번입니다!
54. 동물과 관련된 감염병의 연결이 틀린 것은?
1. 소 – 결핵
2. 고양이 – 디프테리아
3. 개 – 광견병
4. 쥐 – 페스트
정답은 2번
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오늘은 fr1972님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2005년 4월 3일 기출문제 15번입니다!
15. 클로스트리디움 보툴리늄균이 생산하는 독소는?
1. enterotoxine(엔테로톡신)
2. neurotoxine(뉴로톡신)
3. saxitoxine(삭시톡신)
4. ergotoxine(에르고톡신)
정답은 2번
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오늘은 ♡소중이꼬♡님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2004년 2월 1일 기출문제 6번입니다!
6. 세균성 식중독 중 감염형이 아닌 것은?
1. 살모넬라 식중독
2. 병원성 대장균 식중독
3. 장염 비브리오 식중독
4. 포도상구균 식중독
정답은 4번
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