Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 3월 29일 기출문제 40번입니다!
40. 초콜릿을 탬퍼링한 효과에 에 대한 설명중 틀린 것은?
1. 입안에서의 용해성이 나쁘다.
2. 광택이 좋고 내부 조직이 조밀하다.
3. 팻 브롬(fat bloom)이 일어나지 않는다.
4. 안정한 결정이 않고 결정형이 일정하다.
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 1월 18일 기출문제 42번입니다!
42. ℬ-아밀라아제의설명으로 틀린 것은?
1. 전분이나 덱스트린을 맥아당으로 만든다.
2. 아밀로오스의 말단에서 시작하여 포도당 2분자씩을 끊어가면서 분해한다.
3. 전분의 구조가 아밀로펙틴인 경우 약 52%까지만 가수분해 한다.
4. 액화효소 또는 내부 아밀라아제라고도 한다.
정답은 4번
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오늘은 이정희(가지끼)님께서 풀이하신
잠수산업기사 2009년 5월 10일 기출문제 10번입니다!
10. 열대성 저기압으로 강한 바람과 비를 동반하여 우리나라에 많은 피해를 주는 기단은?
1. 적도기단
2. 시베리아기단
3. 오호즈크해기단
4. 북태평양기단
정답은 1번
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오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 9월 27일 기출문제 47번입니다!
47. 설탕의 구성 성분은?
1. 포도당과 과당
2. 포도당과 갈락토오스
3. 포도당 2분자
4. 포도당과 맥아당
정답은 1번
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오늘은 별명미설정님께서 풀이하신
종자기사 2009년 5월 10일 기출문제 31번입니다!
31. 식물의 화분모세포는 성숙분열 후 몇 개의 세포가 되는가?
1. 1개
2. 2개
3. 3개
4. 4개
정답은 4번
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오늘은 suhee님께서 풀이하신
응용지질기사 2009년 3월 1일 기출문제 81번입니다!
81. 광상의 형성과 밀접한 관련성이 있는 암석내의 이차공극(secondary opening)은 유용광물의 농집에 필요한 공간을 제공하는 측면에서 매우 중요한데 이의 형성 메카니즘에 해당되지 않는 것은?
1. 습곡작용(Folding)
2. 화산암의 함락(Depression)
3. 수축작용(Shrinkage)
4. 퇴적작용(Sedimentation)
정답은 4번
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오늘은 장명재님께서 풀이하신
자동차정비기능사 2009년 9월 27일 기출문제 51번입니다!
51. 유류화재시 소화방법으로 적합하지 않은 것은?
1. 분말소화기를 사용한다.
2. 물을 부어 끈다.
3. 모래를 뿌린다.
4. ABC 소화기를 사용한다.
정답은 2번
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오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 9월 27일 기출문제 48번입니다!
48. 리놀레산 결핍 시 발생할 수 있는 장애가 아닌 것은?
1. 성장지연
2. 시각 기능 장애
3. 생식장애
4. 호흡장애
정답은 4번
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오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 9월 27일 기출문제 23번입니다!
23. 식빵 제조에 있어서 소맥분의 4%에 해당하는 탈지분유를 사용할 때 제품에 나타는 영향으로 틀린 것은?
1. 빵 표피색이 연해진다.
2. 영양 가치를 높인다.
3. 맛이 좋아진다.
4. 제품 내상이 좋아진다.
정답은 1번
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오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 9월 27일 기출문제 18번입니다!
18. 오랜 시간 발효 과정을 거치지 않고 배합 후 정형하여 2차 발효를 하는 제빵법은?
1. 재반죽법
2. 스트레이트법
3. 노타임법
4. 스펀지법
정답은 3번
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