Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 7월 21일 기출문제 2번입니다!
2. 양조주의 설명으로 맞지 않는 것은?
1. 주로 과일이나 곡물을 발효하여 만든 술이다.
2. 단발효주, 복발효주 2가지 방법이 있다.
3. 양조주의 알코올 함유량은 대략 25%이상이다.
4. 발효하는 과정에서 당분이 효모에 의해 물, 에틸알코올, 이산화탄소가 발생한다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 7월 20일 기출문제 28번입니다!
28. 다음 중 양조주가 아닌 것은?
1. Silvowitz
2. Cider
3. Porter
4. Cava
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 7월 21일 기출문제 32번입니다!
32. 다음 중 주장 관리의 의의에 해당되지 않는 것은?
1. 원가관리
2. 매상관리
3. 재고관리
4. 예약관리
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 7월 21일 기출문제 40번입니다!
40. 바텐더(bartender)의 직무에 관한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
1. 바 카운터 내의 청결, 정리정돈 등을 수시로 해야 한다.
2. 파 스탁(par stock)에 준한 보급수령을 해야 한다.
3. 각종 기계 및 기구의 작동상태를 점검해야 한다.
4. 조주는 바텐더 자신의 기준이나 아이디어에 따라 제조해야 한다.
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 4월 14일 기출문제 28번입니다!
28. 다음 리큐르(Liqueur)중 그 용도가 다른 하나는?
1. 드람뷔이(Drambuie)
2. 갈리아노(Gllaiano)
3. 시나(Cynar)
4. 꼬앙트루(Cointreau)
정답은 3번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 4월 8일 기출문제 7번입니다!
7. 화이트 포도 품종인 샤르도네만을 사용하여 만드는 샴페인은?
1. Blanc de Noirs
2. Blanc de Blanc
3. Asti Spumante
4. Beaujolais
정답은 2번
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오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 7월 21일 기출문제 34번입니다!
34. 주장의 시설에 대한 설명으로 잘못된 것은?
1. 주장은 크게 프런트 바(front bar), 백 바(back bar), 언더 바(under bar)로 구분된다.
2. 프런트 바(front bar)는 바텐더와 고객이 마주보고 서브하고 서빙을 받는 바를 말한다.
3. 백 바(back bar)는 칵테일용으로 쓰이는 술의 저장 및 전시를 위한 공간이다.
4. 언더 바(under bar)는 바텐더 허리 아래의 공간으로 휴지통이나 빈병 등을 둔다.
정답은 4번
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오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 7월 10일 기출문제 40번입니다!
40. 다음 중 달걀이 들어가는 칵테일은?
1. Millionaire
2. Black Russian
3. Brandy Alexander
4. Daiquiri
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 7월 22일 기출문제 25번입니다!
25. Gibson에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 알코올 도수는 약 36도에 해당한다.
2. 베이스는 Gin이다.
3. 칵테일 어니언(Onion)으로 장식한다.
4. 기법은 Shaking이다.
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 Jisu Lim님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 1월 26일 기출문제 56번입니다!
56. 다음에서 설명하는 것은?
1. Curacao
2. Absinthe
3. Calvados
4. Benedictine
정답은 2번
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