안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2019년 3월 3일 기출문제 4번입니다!
4. 식품 제조공정에서 거품을 없애는 목적으로 사용되는 식품첨가물은?
1. 유화제
2. 이형제
3. 소포제
4. 보존제
정답은 3번
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태그: 조리산업기사(공통)
안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 36번입니다!
36. 비타민과 주된 급원식품의 연결이 틀린 것은?
1. 비타민 A – 생선간유
2. 비타민 B1 – 쌀배아
3. 비타민 B12 – 콩
4. 비타민 C – 과일
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 62번입니다!
62. 사회보장제도 중 공적 부조에 해당되는 것은?
1. 의료급여
2. 건강보험
3. 국민연금
4. 고용보험
정답은 1번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 3번입니다!
3. 감염형의 세균성 식중독을 일으키는 것이 아닌 것은?
1. 살모넬라균
2. 비브리오균
3. 병원성 대장균
4. 황색포도상구균
정답은 4번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 10번입니다!
10. Methyl alcohol(CH3OH)에 의한 중독 때문에 우리나라에서 규제치를 설정하고 있는 식품은?
1. 청량음료
2. 주류
3. 단무지
4. 두부
정답은 2번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2003년 8월 10일 기출문제 38번입니다!
38. 버섯에 함유된 비타민 D의 전구체 물질은?
1. 콜레스테롤(cholesterol)
2. 만니톨(mannitol)
3. 에르고스테롤(ergosterol)
4. 알칼로이드(alkaloid)
정답은 3번
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조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 56번입니다!
56. 건조저장실의 조건으로 옳은 것은?
1. 온도는 25 ~ 30℃가 적당한다.
2. 습도는 30 ~ 40%가 적당하다.
3. 창문은 환기가 가능하도록 커야 하며, 망의 간격은 클수록 좋다.
4. 직사광선을 막을 수 있는 시설·설비를 구비한다.
정답은 4번
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조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 31번입니다!
31. 유지의 물리적 성질에 대한 내용으로 틀린 것은?
1. 융점은 포화지방산이 많을수록 높아진다.
2. 저급지방산이 많을수록 동일한 용매에 대한 용해도가 증가한다.
3. 발연점은 유리지방산의 함량이 많을수록 높아진다.
4. 점도는 불포화지방산이 많을수록 감소한다.
정답은 3번
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조리산업기사(공통) 2011년 3월 20일 기출문제 50번입니다!
50. 지방의 체내에서의 기능이 아닌 것은?
1. 세포막 구성성분
2. 세포벽의 구성성분
3. 체온조절 및 장기보호
4. 포만감 제공
정답은 2번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2011년 3월 20일 기출문제 78번입니다!
78. 건조 상태에서 정상공기의 화학적 조성이 틀린 것은?
1. O2-약 21%
2. CO2-약 0.3%
3. Ar-약0.93%
4. N2-약 78%
정답은 2번
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