Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 1번입니다!
1. 식품위생법상 조리사로서 영업에 종사할 수 있는 경우는?
1. 조리사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자
2. 세균성이질환자
3. 화농성질환자
4. B형간염환자
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 44번입니다!
44. 열원에서 식품으로 열이 이동하는 방법이 아닌 것은?
1. 전도
2. 대류
3. 초단파
4. 복사
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 73번입니다!
73. 어떤 세균을 20℃에서 10분간 사열할 수 있는 순수한 석탄산 희석배율이 80배일 때, 실험하려는 소독막을 160배로 희석한 것이 같은 조건하에서 같은 살균력을 갖는다면, 석탄산 계수는?
1. 0.5
2. 1.5
3. 2
4. 2.5
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2018년 3월 4일 기출문제 57번입니다!
57. 채소류의 맛 성분이 옳지 않은 것은?
1. 오이꼭지의 쓴맛 : 쿠크르비타신(cucurbutacin)
2. 가지의 떫은맛:후물론(humulon)
3. 죽순의 아린맛:호모겐티스산(homogentisic acid)
4. 고추의 매운맛:캡사이신(capsaicin)
정답은 2번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 20번입니다!
20. 내열성을 띤 enterotoxin을 생성하는 독소형 식중독균은?
1. 클로스트리디움 보툴리눔균(Clostridium botulinum)
2. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)
3. 바실러스 세레우스균(Bacillus cereus)
4. 클로스트리디움 퍼프린젠스균(Clostridium perfringens)
정답은 2번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2011년 3월 20일 기출문제 76번입니다!
76. 일몰 후 지열복사로 지표면의 공기층이 먼저 냉각되어 형성되는 기온역전은?
1. 침강성 역전
2. 방사성 역전
3. 전선성 역전
4. 확산성 역전
정답은 2번
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오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 43번입니다!
43. 가격결정방법의 분류 중 수요중심가격에 해당되지 않는 것은?
1. 인지된 가치설정법
2. 명성가격 설정법
3. 관습적가격 설정법
4. 단수가격 설정법
정답은 3번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 73번입니다!
73. 상수의 수질검사 중 대장균을 지표균으로 검사하는 이유는?
1. 다른 병원성 세균의 존재를 추측할 수 있기 때문
2. 병원성이 있어 위험하기 때문
3. 검출방법이 독특하기 때문
4. 저항성이 병원성세균보다 약하기 때문
정답은 1번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2019년 3월 3일 기출문제 4번입니다!
4. 식품 제조공정에서 거품을 없애는 목적으로 사용되는 식품첨가물은?
1. 유화제
2. 이형제
3. 소포제
4. 보존제
정답은 3번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 36번입니다!
36. 비타민과 주된 급원식품의 연결이 틀린 것은?
1. 비타민 A – 생선간유
2. 비타민 B1 – 쌀배아
3. 비타민 B12 – 콩
4. 비타민 C – 과일
정답은 3번
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