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어떤 세균을 20℃에서 10분간 사열할 수 있는 순수한 석탄산 희석배율이 80배일 때, … – 조리산업기사(공통) (2013년 3월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 73번입니다!

73. 어떤 세균을 20℃에서 10분간 사열할 수 있는 순수한 석탄산 희석배율이 80배일 때, 실험하려는 소독막을 160배로 희석한 것이 같은 조건하에서 같은 살균력을 갖는다면, 석탄산 계수는?

1. 0.5

2. 1.5

3. 2

4. 2.5

정답은 3

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::: 조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 풀기 :::

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채소류의 맛 성분이 옳지 않은 것은? – 조리산업기사(공통) (2018년 3월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2018년 3월 4일 기출문제 57번입니다!

57. 채소류의 맛 성분이 옳지 않은 것은?

1. 오이꼭지의 쓴맛 : 쿠크르비타신(cucurbutacin)

2. 가지의 떫은맛:후물론(humulon)

3. 죽순의 아린맛:호모겐티스산(homogentisic acid)

4. 고추의 매운맛:캡사이신(capsaicin)

정답은 2

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내열성을 띤 enterotoxin을 생성하는 독소형 식중독균은? – 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 20번입니다!

20. 내열성을 띤 enterotoxin을 생성하는 독소형 식중독균은?

1. 클로스트리디움 보툴리눔균(Clostridium botulinum)

2. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)

3. 바실러스 세레우스균(Bacillus cereus)

4. 클로스트리디움 퍼프린젠스균(Clostridium perfringens)

정답은 2

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일몰 후 지열복사로 지표면의 공기층이 먼저 냉각되어 형성되는 기온역전은? – 조리산업기사(공통) (2011년 3월 20일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2011년 3월 20일 기출문제 76번입니다!

76. 일몰 후 지열복사로 지표면의 공기층이 먼저 냉각되어 형성되는 기온역전은?

1. 침강성 역전

2. 방사성 역전

3. 전선성 역전

4. 확산성 역전

정답은 2

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가격결정방법의 분류 중 수요중심가격에 해당되지 않는 것은? – 조리산업기사(공통) (2002년 8월 11일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 43번입니다!

43. 가격결정방법의 분류 중 수요중심가격에 해당되지 않는 것은?

1. 인지된 가치설정법

2. 명성가격 설정법

3. 관습적가격 설정법

4. 단수가격 설정법

정답은 3

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상수의 수질검사 중 대장균을 지표균으로 검사하는 이유는? – 조리산업기사(공통) (2015년 3월 8일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 73번입니다!

73. 상수의 수질검사 중 대장균을 지표균으로 검사하는 이유는?

1. 다른 병원성 세균의 존재를 추측할 수 있기 때문

2. 병원성이 있어 위험하기 때문

3. 검출방법이 독특하기 때문

4. 저항성이 병원성세균보다 약하기 때문

정답은 1

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식품 제조공정에서 거품을 없애는 목적으로 사용되는 식품첨가물은? – 조리산업기사(공통) (2019년 3월 3일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2019년 3월 3일 기출문제 4번입니다!

4. 식품 제조공정에서 거품을 없애는 목적으로 사용되는 식품첨가물은?

1. 유화제

2. 이형제

3. 소포제

4. 보존제

정답은 3

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비타민과 주된 급원식품의 연결이 틀린 것은? – 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 36번입니다!

36. 비타민과 주된 급원식품의 연결이 틀린 것은?

1. 비타민 A – 생선간유

2. 비타민 B1 – 쌀배아

3. 비타민 B12 – 콩

4. 비타민 C – 과일

정답은 3

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사회보장제도 중 공적 부조에 해당되는 것은? – 조리산업기사(공통) (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 62번입니다!

62. 사회보장제도 중 공적 부조에 해당되는 것은?

1. 의료급여

2. 건강보험

3. 국민연금

4. 고용보험

정답은 1

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감염형의 세균성 식중독을 일으키는 것이 아닌 것은? – 조리산업기사(공통) (2013년 3월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2013년 3월 10일 기출문제 3번입니다!

3. 감염형의 세균성 식중독을 일으키는 것이 아닌 것은?

1. 살모넬라균

2. 비브리오균

3. 병원성 대장균

4. 황색포도상구균

정답은 4

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