Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 10월 6일 기출문제 9번입니다!
9. 퍼프 페이스트리 제조시 다른 조건이 같을 때 충전용 유지에 대한 설명으로 틀리는 것은?
1. 충전용 유지가 많을수록 결이 분명해진다.
2. 충전용 유지가 많을수록 밀어펴기가 쉬워진다.
3. 충전용 유지가 많을수록 부피가 커진다.
4. 충전용 유지는 가소성 범위가 넓은 파이용이 적당하다.
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2005년 1월 30일 기출문제 51번입니다!
51. 경구 전염병과 거리가 먼 것은?
1. 유행성 간염
2. 콜레라
3. 이질
4. 일본뇌염
정답은 4번
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오늘은 namwooh89님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 4월 7일 기출문제 48번입니다!
48. 아미노산 중 트립토판(tryptophan)의 결핍에 의해서 일어나기 쉬운 질병은?
1. 야맹증
2. 신장병
3. 펠라그라
4. 괴혈병
정답은 3번
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오늘은 이엘레나(야나♡소피아)님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 1월 27일 기출문제 15번입니다!
15. 식빵을 만들 때 필요한 기계 중성형기와 바로 연결하여 설치하지 않아도 되는 것은?
1. 믹서
2. 분할기
3. 라운더
4. 발효기
정답은 1번
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오늘은 namwooh89님께서 풀이하신
제빵기능사 2009년 3월 29일 기출문제 48번입니다!
48. 성인의 1일 단백질 섭취량이 체중 kg당 1.13g일 때 66kg의 성인이 섭취하는 단백질의 열량은?
1. 74.6kcal
2. 298.3kcal
3. 671.2kcal
4. 264kcal
정답은 2번
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오늘은 공님께서 풀이하신
제빵기능사 2005년 4월 3일 기출문제 36번입니다!
36. 어느 성분이 계란 흰자에 있어 계란 제품을 은제품에 담았을 때 검은색으로 변하는가?
1. 요오드
2. 아연
3. 유황
4. 인
정답은 3번
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오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 10월 6일 기출문제 54번입니다!
54. 폐디스토마의 제1중간 숙주는?
1. 쇠고기
2. 배추
3. 다슬기
4. 붕어
정답은 3번
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오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2004년 7월 18일 기출문제 46번입니다!
46. 다음 식품 중 콜레스테롤(cholesterol) 함량이 가장 높은 것은?
1. 식빵
2. 국수
3. 밥
4. 버터
정답은 4번
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오늘은 이엘레나(야나♡소피아)님께서 풀이하신
제빵기능사 2006년 10월 1일 기출문제 32번입니다!
32. 효소를 구성하고 있는 주성분은?
1. 탄수화물
2. 지방
3. 단백질
4. 비타민
정답은 3번
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오늘은 namwooh89님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 7월 21일 기출문제 60번입니다!
60. 전염병은 다음과 같은 감염과정을 거친다. ( ) 안에 가장 적당한 것은?
1. 성숙
2. 분열
3. 전파
4. 합성
정답은 3번
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