Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 7월 31일 기출문제 6번입니다!
6. 튀김 기름의 조건으로 틀린 것은?
1. 발연점(smoking point)이 높아야 한다.
2. 산패에 대한 안정성이 있어야 한다.
3. 여름철에 융점이 낮은 기름을 사용한다.
4. 산가(acid value)가 낮아야 한다.
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2008년 10월 5일 기출문제 14번입니다!
14. 쿠키 반죽의 퍼짐성에 기여하여 표면을 크게 하는 재료는?
1. 소금
2. 밀가루
3. 설탕
4. 계란
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 10월 9일 기출문제 12번입니다!
12. 화이트 레이어 케이크의 반죽 비중으로 가장 적합한 것은?
1. 0.90 ~ 1.0
2. 0.45 ~ 0.55
3. 0.60 ~ 0.70
4. 0.75 ~ 0.85
정답은 4번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 1월 18일 기출문제 44번입니다!
44. 다음 혼성주 중 오렌지 성분을 원료로 하여 만들지 않는 것은?
1. 그랑 마르니에(Grand Marnier)
2. 마라스키노(Mar aschino)
3. 쿠앵트로(Cointreau)
4. 큐라소(Curacao)
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 3월 28일 기출문제 42번입니다!
42. 탈지분유 구성 중 50% 정도를 차지하는 것은?
1. 수분
2. 지방
3. 유당
4. 회분
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!