Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 95번입니다!
95. 시유제조공정에서 우유지방의 부상으로 생기는 크림층(cream layer)의 생성을 방지하기 위하여 행하는 균질화의 효과적인 압력과 온도는?
1. 50kg/cm2, 10℃
2. 100kg/cm2, 30℃
3. 150kg/cm2, 50℃
4. 200kg/cm2, 80℃
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 12번입니다!
12. 각 위생동물과 관련된 식품, 위해와의 연결이 틀린 것은?
1. 진드기 : 설탕, 화학조미료 – 진드기뇨증
2. 바튀벌레 : 냉동 건조된 곡류 – 디프테리아
3. 쥐 : 저장식품 – 장티푸스
4. 파리 : 조리식품 – 콜레라
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 11번입니다!
11. 비브리오 패혈증에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 원인균은 V. parahaemolyticus 이다.
2. 간 질환자나 당뇨 환자들이 걸리기 쉽다.
3. 전형적인 증상은 무기력증, 오한, 발열 등이다.
4. 감염을 피하기 위해 수온이 높은 여름철에 조개류나 낙지류의 생식을 피하는 것이 좋다.
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 83번입니다!
83. 일반적으로 여과 보조제로 많이 사용되는 재료는?
1. 규조토
2. 한천
3. 벤젠
4. 다이옥신
정답은 1번
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오늘은 서윤지님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 19번입니다!
19. 황변미 식중독의 원인독소가 아닌 것은?
1. aflatoxin
2. citrinin
3. islanditoxin
4. luteoskyrin
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 8월 19일 기출문제 53번입니다!
53. 유지 채유과정에서 열처리를 하는 이유가 아닌 것은?
1. 유리지방산 생성 촉진
2. 원료의 수분 함량 조절
3. 산화효소의 불활성화
4. 착유 후 미생물의 오염방지
정답은 1번
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오늘은 서윤지님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 1번입니다!
1. 하천수의 DO가 적을 때 그 의미로 가장 적합한 것은?
1. 오염도가 낮다.
2. 오염도가 높다.
3. 부유물질이 많다.
4. 비가 온지 얼마 되지 않았다.
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 8월 19일 기출문제 66번입니다!
66. 일반적으로 미생물의 세포 구성 물질 중 수분을 제외하고 가장 많은 함량을 차지하는 것은?
1. 핵산
2. 단백질
3. 지방
4. 탄수화물
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 37번입니다!
37. 요오드 정색반응에 청색을 나타내는 덱스트린은?
1. 아밀로덱스트린
2. 에리스로덱스트린
3. 아크로모덱스트린
4. 말토덱스트린
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 65번입니다!
65. 영양세포의 원형질 속에 가장 많이 포함되어 있는 성분은?
1. 단백질
2. 당분
3. 지방
4. 수분
정답은 4번
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