안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 14번입니다!
14. 식품의 관능개선을 위한 식품첨가물과 거리가 먼 것은?
1. 착향료
2. 산미료
3. 유화제
4. 감미료
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
태그: 식품기사
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 31번입니다!
31. 1M NaCl, 0.5M KCl, 0.25M HCl이 준비되어 있다. 최종 농도 0.1M NaCl, 0.1M KCl, 0.1M HCl 혼합수용액 1000mL를 제조하고자 할 때 각각 첨가되어야 할 시약의 부피는 얼마인가?
1. 1M NaCl 용액 50mL, 0.5M KCl 100mL, 0.25M HCl 200mL를 첨가 후 물 650mL를 첨가한다.
2. 1M NaCl 용액 75mL, 0.5M KCl 150mL, 0.25M HCl 300mL를 첨가 후 물 475mL를 첨가한다.
3. 1M NaCl 용액 100mL, 0.5M KCl 200mL, 0.25M HCl 400mL를 첨가 후 물 300mL를 첨가한다.
4. 1M NaCl 용액 125mL, 0.5M KCl 250mL, 0.25M HCl 500mL를 첨가 후 물 120mL를 첨가한다.
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 gaeun6662님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 18번입니다!
18. 식품의 원재료에는 존재하지 않으나 가공처리공정 중 유입 또는 생성되는 위해인자와 거리가 먼 것은?
1. 트리코테신(Trichothecene)
2. 다핵방향족 탄화수소(Polynuclear aromatic hydrocarbons, PAHs)
3. 아크릴아마이드(Acylamide)
4. 모노클로로프로판디올(Monochloropropandiol, MCPD)
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 5번입니다!
5. 식용 패류 중 마비성 독소의 축적과정과 관계가 깊은 것은?
1. 플랑크톤
2. 해양성 효모
3. 패류기생 바이러스
4. 내염성균
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 8번입니다!
8. 인수공통감염병에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 사람과 동물 사이에 동일한 병원체에 의해 발생한다.
2. 병원체가 들어있는 육류 또는 유제품 섭취시 감염될 수 있다.
3. 결핵, 파상열이 해당한다.
4. 탄저병은 브루셀라균에 의해 발생한다.
정답은 4번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 38번입니다!
38. 선식 제품과 같은 분말 제품의 경우 용해도가 낮아서 소비자들이 식용하고자 녹일 때 잘 용해되지 않는다. 이를 개선하고자 할 때 어떤 방법이 가장 바람직한가?
1. 가열처리하여 용해도를 증가시킨다.
2. 분무 건조기를 이용하여 엉김현상(agglomeration)을 유도한다.
3. 유화제 및 물성 개량제를 첨가한다.
4. 습윤 조절제 및 연화 방지제를 첨가한다.
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2021년 3월 7일 기출문제 7번입니다!
7. 식품의 조리 및 가공중이나 유기물질이 불완전 연소되면서 생성되는 유해물질과 관계 깊은 것은?
1. polycyclic aromatic hydrocarbon
2. zearalenone
3. cyclamate
4. auramine
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2021년 3월 7일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2021년 5월 15일 기출문제 24번입니다!
24. 과일을 저장하면서 호흡량의 Q10 값과 해당온도에서의 호흡량의 차이를 비교하였다. 똑같은 조건하에서 온도를 10℃ 올린다면 가장 많은 호흡량을 보이는 것은?
1. Q10=2.2 인 것
2. Q10=1.8 인 것
3. 12℃에서 100mL/kg/h 이던 것이 22℃에서 150mL/kg/h인 것
4. 14℃에서 110mL/kg/h 이던 것이 34℃에서 260mL/kg/h인 것
정답은 1번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2021년 5월 15일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 74번입니다!
74. 산소 존재 하에서 사멸되는 미생물은?
1. Bacillus 속
2. Bifidobacterium 속
3. Citrobacter 속
4. Acetobacter 속
정답은 2번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 22번입니다!
22. 철(Fe)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 철은 식품에 헴형(heme)과 비헴형(non-heme)으로 존재하며 헴형의 흡수율이 비헴형보다 2배 이상 높다.
2. 비타민 C는 철 이온을 2가철로 유지시켜주어 철이온의 흡수를 촉진한다.
3. 두류의 피틴산(phytic acid)은 철분 흡수를 촉진한다.
4. 달걀에 함유된 황이 철분과 결합하여 검은색을 나타낸다.
정답은 3번
퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~
::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::
무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!