Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 3월 6일 기출문제 23번입니다!
23. 곡류의 지방에 대한 설명으로 옳은 것은?
1. 배아부보다 배유부에 더 많이 분포되어 있다.
2. 주요지방산은 올레산(oleic acid)과 리놀레산(linoleic acid)이다.
3. 포화지방산이 많아 산패가 쉽게 일어나지 않는다.
4. 소량의 콜레스테롤이 들어있다.
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 yttrr님께서 풀이하신
식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 92번입니다!
92. TCA cycle 중 전자전달(electron transport) 과정으로 들어가는 FADH2를 생성하는 반응은?
1. isocitrate → α-ketoglutarate
2. α-ketoglutarate → sussinyl CoA
3. succinate → fumarate
4. malate → oxaloacetate
정답은 3번
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오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2015년 8월 16일 기출문제 69번입니다!
69. 고기류를 이용하여 발효시켜 제조한 식품(발효 건조 육제품)은?
1. 살라미
2. 카알
3. 식해
4. 사우어크라우트
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 26번입니다!
26. 사카린나트륨의 구조식은?
1. 
2. 
3. 
4. 
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 3월 6일 기출문제 90번입니다!
90. 다음 중 지용성 비타민이 아닌 것은?
1. 비타민 A
2. 비타민 B1
3. 비타민 D
4. 비타민 E
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 8월 21일 기출문제 69번입니다!
69. 자연발생적 돌연변이가 일어나는 방법과 거리가 먼 것은?
1. 염기전이(transition)
2. 틀변환(frameshift)
3. 삽입(intercalation)
4. 염기전환(transversion)
정답은 3번
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오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2015년 8월 16일 기출문제 28번입니다!
28. 산화안정성이 가장 낮은 지방산은?
1. arachidonic acid
2. linoleic acid
3. stearic acid
4. palmitic acid
정답은 1번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 5월 25일 기출문제 41번입니다!
41. 우유의 살균여부를 판정하는데 이용되는 적당한 방법은?
1. 알콜 테스트
2. 산도 측정
3. 비중검사
4. 포스파타아제 테스트
정답은 4번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 5월 25일 기출문제 27번입니다!
27. 일정한 전단속도일 때 시간이 경과함에 따라 외관상 점도가 증가하는 유체는?
1. dilatant 유체
2. pseudoplastic유체
3. thixotropic 유체
4. rheopectic 유체
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 68번입니다!
68. 간장독인아플라톡신을 생산하는 곰팡이는?
1. Aspergillus flavus
2. Aspergillus oryzae
3. Penicillium expansum
4. Penicillium citrinum
정답은 1번
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