Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 78번입니다!
78. 바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 일반적으로 유전자로서 RNA나 DNA 중 한가지 핵산을 가지고 있다.
2. 숙주세포 밖에서는 증식할 수 없다.
3. 일반세균과 비슷한 구조적 특징과 기능을 갖고 있다.
4. 완전한 형태의 바이러스 입자를 비리온 (virion)이라고 한다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 3월 3일 기출문제 98번입니다!
98. 효소의 반응속도 및 활성에 영향을 미치는 요소와 거리가 먼 것은?
1. 온도
2. 수소이온농도
3. 기질의 농도
4. 반응액의 용량
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2005년 8월 7일 기출문제 48번입니다!
48. 5℃에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는? (단 5℃에서 양배추의 저장 시 열 방출량은 63W/ton이다.)
1. 315kJ/h
2. 454kJ/h
3. 778kJ/h
4. 1134kJ/h
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 31번입니다!
31. 관능검사법의 장소에 따른 분류 중 이동수레를 활용하여 소비자 기호도 검사를 수행하는 방법은?
1. 중심지역 검사
2. 실험실 검사
3. 가정사용 검사
4. 직장사용 검사
정답은 1번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 3월 2일 기출문제 64번입니다!
64. 포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?
1. Aspergillus niger
2. Kluyveromyces marxiannus
3. Saccharomyces carlsbergensis
4. Saccharomyces cerevisiae var. rllipsoideus
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 65번입니다!
65. 효모의 분류 및 동정에 이용되는 특성이 아닌 것은?
1. 포자형성 유무
2. 라피노스 이용성
3. 그람염색
4. 피막형성 유무
정답은 3번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2021년 5월 15일 기출문제 27번입니다!
27. 유지의 중성지질에 붙어 있는 지방산을 가스크로마토그래피(GC)를 활용하여 분석할 때 유지의 처리 방법은?
1. 중성지질을 아세톤 용매에 희석한 후 바로 주사기를 이용하여 GC에 주입한다.
2. 중성지질을 비누화하여 유리지방산을 제거한 후 GC에 주입한다.
3. 중성지질에 직접 에틸기를 붙여 GC에 주입한다.
4. 중성지질을 지방산 메틸에스터로 유도체화시킨 후 GC에 주입한다.
정답은 4번
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오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2015년 8월 16일 기출문제 79번입니다!
79. 돌연변이에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. DNA를 변화시킨다.
2. DNA에 변화가 있더라도 표현형이 바뀌지 않는 잠재성 돌연변이가 있다.
3. 모든 변이는 세포에 있어서 해로운 것이다.
4. 자연적으로 발생하기도 한다.
정답은 3번
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오늘은 흰둥짱아네님께서 풀이하신
식품기사 2021년 8월 14일 기출문제 23번입니다!
23. 감자칩과 같은 식품의 갈변과 지방산패를억제할 목적으로 어떤 효소를 첨가해야하는가?
1. glucose oxidase, catalase
2. lipoxygenase, peroxidase
3. peroxidase, bromelain
4. pectin esterase, tyrosinase
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 18번입니다!
18. 방사선 조사식품과 관련된 설명으로 틀린 것은?
1. 방사선 조사량은 Gy로 표시하며, 1Gy = 1J/kg 이다.
2. 사용 방사선의 선원 및 선종은 60Co의 감마선이다.
3. 식품의 발아억제,숙도조절 등의 효과가 있다.
4. 조사식품을 원료로 사용한 경우는 제조 가공한 후 다시 조사하여야 한다.
정답은 4번
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