Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2015년 8월 16일 기출문제 28번입니다!
28. 산화안정성이 가장 낮은 지방산은?
1. arachidonic acid
2. linoleic acid
3. stearic acid
4. palmitic acid
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 5월 25일 기출문제 41번입니다!
41. 우유의 살균여부를 판정하는데 이용되는 적당한 방법은?
1. 알콜 테스트
2. 산도 측정
3. 비중검사
4. 포스파타아제 테스트
정답은 4번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 5월 25일 기출문제 27번입니다!
27. 일정한 전단속도일 때 시간이 경과함에 따라 외관상 점도가 증가하는 유체는?
1. dilatant 유체
2. pseudoplastic유체
3. thixotropic 유체
4. rheopectic 유체
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 68번입니다!
68. 간장독인아플라톡신을 생산하는 곰팡이는?
1. Aspergillus flavus
2. Aspergillus oryzae
3. Penicillium expansum
4. Penicillium citrinum
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 78번입니다!
78. 바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 일반적으로 유전자로서 RNA나 DNA 중 한가지 핵산을 가지고 있다.
2. 숙주세포 밖에서는 증식할 수 없다.
3. 일반세균과 비슷한 구조적 특징과 기능을 갖고 있다.
4. 완전한 형태의 바이러스 입자를 비리온 (virion)이라고 한다.
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 3월 3일 기출문제 98번입니다!
98. 효소의 반응속도 및 활성에 영향을 미치는 요소와 거리가 먼 것은?
1. 온도
2. 수소이온농도
3. 기질의 농도
4. 반응액의 용량
정답은 4번
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오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2005년 8월 7일 기출문제 48번입니다!
48. 5℃에서 저장중인 양배추 5000kg의 호흡열 방출에 의한 냉동부하는? (단 5℃에서 양배추의 저장 시 열 방출량은 63W/ton이다.)
1. 315kJ/h
2. 454kJ/h
3. 778kJ/h
4. 1134kJ/h
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 31번입니다!
31. 관능검사법의 장소에 따른 분류 중 이동수레를 활용하여 소비자 기호도 검사를 수행하는 방법은?
1. 중심지역 검사
2. 실험실 검사
3. 가정사용 검사
4. 직장사용 검사
정답은 1번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 3월 2일 기출문제 64번입니다!
64. 포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?
1. Aspergillus niger
2. Kluyveromyces marxiannus
3. Saccharomyces carlsbergensis
4. Saccharomyces cerevisiae var. rllipsoideus
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 65번입니다!
65. 효모의 분류 및 동정에 이용되는 특성이 아닌 것은?
1. 포자형성 유무
2. 라피노스 이용성
3. 그람염색
4. 피막형성 유무
정답은 3번
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