안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 79번입니다!
79. 고온균에 관한 설명으로 적합하지 않은 것은?
1. 세포막 중 불포화지방산 함량이 높아서 열에 안정하다.
2. 세포 내의 효소가 내열성을 지니고 있어 고온에서 증식할 수 있다.
3. 발효 중인 퇴비더미의 미생물은 대부분 고온균에 속한다.
4. 고온균의 최적 생육온도는 50~60℃이다.
정답은 1번
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