Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 69번입니다!
69. 다음 중 대표적인 하면발효 맥주효모는?
1. Saccharomyces cerevisiae
2. Saccharomyces mellis
3. Saccharomyces carlsbergensis
4. Saccharomyces mali
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2013년 3월 10일 기출문제 8번입니다!
8. 부패 미생물의 성장에 영향을 미칠 수 있는 식품의 내적인자가 아닌 것은?
1. pH
2. 산화환원전위
3. 상대습도
4. 수분활성도
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2012년 8월 26일 기출문제 33번입니다!
33. 버터나 생크림을 수저로 떠서 접시에 올려놓았을 때 모양을 그대로 유지하는 물리적 성질은?
1. 점성
2. 탄성
3. 소성
4. 점탄성
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 3월 5일 기출문제 29번입니다!
29. 셀러리의 독특한 주요 향기 성분은?
1. limonene
2. sedanolide
3. methyl cinnamate
4. 2,6-nonadienal
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 17번입니다!
17. 먹는물(수돗물)의 안전성을 확보하기 위한 방편으로 관리되고 있는 유해물질로서, 유기물 또는 화학물질에 염소를 처리하여 생성되는 발암성 물질은?
1. 트리할로메탄
2. 메틸알코올
3. 니트로사민
4. 다환방향족 탄화수소류
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 3월 4일 기출문제 83번입니다!
83. 단식으로 인해 저탄수화물 섭취를 할 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
1. 저장 글리코겐 양이 감소한다.
2. 뇌와 말초조직은 대체 에너지원으로 포도당을 이용한다.
3. 혈액의 pH가 낮아진다.
4. 간은 과량의 acetyl-CoA를 ketone체로 만든다.
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 3월 3일 기출문제 66번입니다!
66. 이상형(hetero형) 젖산발효 젖산균이 포도당으로부터 에탄올과 젖산을 생산하는 당대사경로는?
1. EMP 경로
2. ED 경로
3. Phosphoketolase 경로
4. HMP 경로
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 3월 3일 기출문제 8번입니다!
8. 인수공통감염병이 아닌 것은?
1. 광견병, 돈단독
2. 브루셀라병, 야토병
3. 결핵, 탄저병
4. 콜레라, 이질
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 5월 8일 기출문제 35번입니다!
35. 감자전분용액을 가열하였더니 더 이상 저을 수 없 을 정도로 부풀어 올랐다. 이러한 유체의 상태는?
1. 가소성
2. 의사가소성
3. 틸라탄트
4. 의액성
정답은 3번
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오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2013년 6월 2일 기출문제 99번입니다!
99. 다음 중 미생물 직접발효법으로 생산하는 아미노산이 아닌 것은?
1. L-cystine
2. L-glutamic acid
3. L-valine
4. L-tryptophan
정답은 1번
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