안녕하세요
오늘은 이엘레나(야나♡소피아)님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 1월 27일 기출문제 26번입니다!
26. 식빵의 믹싱공정 중반죽의 신장성이 최대가 되는 단계는?
1. 픽업(pick up)단계
2. 클린업(clean up)단계
3. 최종(final)단계
4. 렛다운(let-down)단계
정답은 3번
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::: 제빵기능사 2002년 1월 27일 기출문제 풀기 :::
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