안녕하세요
오늘은 이엘레나(야나♡소피아)님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 1월 27일 기출문제 7번입니다!
7. 슈 제조시 굽기 중간에 오븐문을 자주 열어주면 완제품은 어떻게 되는가?
1. 껍질색이 유백색이 된다.
2. 부피 팽창이 적게 된다.
3. 제품 내부에 공간이 크게 된다.
4. 울퉁불퉁하고 벌어진다.
정답은 2번
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::: 제빵기능사 2002년 1월 27일 기출문제 풀기 :::
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