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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 55번입니다!
55. 다음 제품의 반죽 중에서 비중이 가장 낮은 것은?
1. 레이어 케이크
2. 파운드 케이크
3. 데블스 푸드 케이크
4. 스펀지 케이크
정답은 4번
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태그: 2009년
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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 4번
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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 4번 문제입니다!
4. 액체발효법 (액종법)에 대한 설명으로 옳은 것은?
1. 균일한 제품생산이 어렵다.
2. 발효손실에 따른 생산손실을 줄일 수 있다.
3. 공간확보와 설비비가 많이 든다.
4. 한 번에 많은 양을 발효시킬 수 없다.
정답은 2번
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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 34번
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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 34번 문제입니다!
34. 하루 2400kcal를 섭취하는 사람의 이상적인 탄수화물의 섭취량은 약 얼마인가?
1. 140 ~ 150g
2. 200 ~ 230g
3. 260 ~ 320g
4. 330 ~ 420g
정답은 4번
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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 59번
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제빵기능사 2009년 7월 12일 기출문제 59번 문제입니다!
59. 설탕공예용 당액 제조시 설탕의 재결정을 막기 위해 첨가하는 재료는?
1. 중조
2. 주석산
3. 포도당
4. 베이킹 파우더
정답은 2번
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제선기능사 2009년 1월 18일 기출문제 1번
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제선기능사 2009년 1월 18일 기출문제 1번 문제입니다!
1. 강에서 상온 메짐(취성)의 원인이 되는 원소는?
1. P
2. S
3. Mn
4. Cu
정답은 1번
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