태그: 한식조리기능사(공통)

식품에 오염된 미생물이 증식하여 생성한 독소에 의해 유발되는 대표적인 식중독은? – 한식조리기능사(공통) (2014년 4월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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오늘은 Guest님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2014년 4월 6일 기출문제 1번입니다!

1. 식품에 오염된 미생물이 증식하여 생성한 독소에 의해 유발되는 대표적인 식중독은?

1. 살모넬라균 식중독

2. 황색 포도상 구균 식중독

3. 리스테리아 식중독

4. 장염 비브리오 식중독

정답은 2번

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안녕하세요

오늘은 Guest님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2014년 4월 6일 기출문제 3번 문제입니다!

3. 곰팡이 독소와 독성을 나타내는 곳을 잘못 연결한 것은?

1. 아플라톡신(aflatoxin) – 신 경독

2. 오클라톡신(ochratoxin) – 간장독

3. 시트리닌(citrinin) – 신장

4. 스테리그마토시스틴(sterigmatocystin) – 간장독

정답은 1번

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