Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2001년 1월 21일 기출문제 25번입니다!
25. 양주 칵테일에서 롱 드링크(Long drinks)는 다음 중 어느 글라스에 담는 것이 가장 적당한가?
1. Sherry Glass
2. Highball Glass
3. Cocktail Glass
4. Champagne Glass
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 4월 4일 기출문제 2번입니다!
2. 위스키의 제조과정을 순서대로 나열한 것으로 가장 적합한 것은?
1. 맥아 – 당화 – 발효 – 증류 – 숙성
2. 맥아 – 당화 – 증류 – 저장 – 후숙
3. 맥아 – 발효 – 증류 – 당화 – 블렌딩
4. 맥아 – 증류 – 저장 – 숙성 – 발효
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 7월 19일 기출문제 1번입니다!
1. 음료에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 소다수는 물에 이산화탄소를 가미한 것이다.
2. 칼린스믹스는 소다수에 생강향을 혼합한 것이다.
3. 사이다는 소다수에 구연산, 주석산, 레몬즙 등을 혼합한 것이다.
4. 토닉워터는 소다수에 레몬, 키니네 껍질 등의 농축액을 혼합한 것이다.
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 7월 19일 기출문제 25번입니다!
25. 차에 들어있는 성분 중 타닌(Tannic acid)의 4대 약리작용이 아닌 것은?
1. 해독작용
2. 살균작용
3. 이뇨작용
4. 소염작용
정답은 3번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 1월 27일 기출문제 14번입니다!
14. 탄산음료의 CO2에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 미생물의 발육을 억제한다.
2. 향기의 변화를 예방한다.
3. 단맛과 부드러운 맛을 부여한다.
4. 청량감과 시원한 느낌을 준다.
정답은 3번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 4월 2일 기출문제 24번입니다!
24. 레몬쥬스, 슈가시럽, 소다수를 혼합한 것으로 대용할 수 있는 것은?
1. 진저엘
2. 토닉워터
3. 칼린스 믹스
4. 사이다
정답은 3번
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조주기능사 2015년 1월 25일 기출문제 60번입니다!
60. What is the name of this cocktail?
1. Blue Hawaii
2. Bloody Mary
3. Screwdriver
4. Manhattan
정답은 3번
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조주기능사 2016년 1월 24일 기출문제 37번입니다!
37. Blending 기법에 사용하는 얼음으로 가장 적당한 것은?
1. lumped ice
2. crushed ice
3. cubed ice
4. shaved ice
정답은 2번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 1월 25일 기출문제 44번입니다!
44. 다음 중 기구에 대한 설명이 잘못된 것은?
1. 스토퍼(Stopper) : 남은 음료를 보관하기 위한 병마개
2. 코르크 스크루(Cork Screw) : 와인 병마개를 딸 때 사용
3. 아이스 텅(Ice Tongs) : 톱니 모양으로 얼음 집는데 사용
4. 머들러(Muddler) : 얼음을 깨는 송곳
정답은 4번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 10월 20일 기출문제 20번입니다!
20. 칵테일 제조에 사용되는 얼음(Ice)종류의 설명이 틀린 것은?
1. 쉐이브드 아이스(Shaved Ice) : 곱게 빻은 가루 얼음
2. 큐브드 아이스(Cubed Ice) : 정육면체의 조각얼음 또는 육각형 얼음
3. 크렉드 아이스(Cracked Ice) : 큰 얼음을 아이스 픽(Ice Pick)으로 깨어서 만든 각얼음
4. 럼프 아이스(lump Ice) : 각얼음을 분쇄하여 만든 작은 콩알 얼음
정답은 4번
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