Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 7월 20일 기출문제 31번입니다!
31. 빈(bin)이 의미하는 것으로 가장 적합한 것은?
1. 프랑스산 적포도주
2. 주류 저장소에 술병을 넣어 놓는 장소
3. 칵테일 조주 시 가장 기본이 되는 주재료
4. 글라스를 세척하여 담아 놓는 기구
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 4월 4일 기출문제 60번입니다!
60. 다음에서 설명하는 혼성주는?
1. Anisette
2. Sambuca
3. Drambuie
4. Peter Heering
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 10월 12일 기출문제 19번입니다!
19. 핸드 드립 커피의 특성이 아닌 것은?
1. 비교적 조리 시간이 오래 걸린다.
2. 대체로 메뉴가 제한된다.
3. 블렌딩한 커피만을 사용한다.
4. 추출자에 따라 커피맛이 영향을 받는다.
정답은 3번
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오늘은 Jisu Lim님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 1월 26일 기출문제 51번입니다!
51. Which one is made with vodka and coffee liqueur?
1. Black russian
2. Rusty nail
3. Cacao fizz
4. Kiss of fire
정답은 1번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 4월 2일 기출문제 7번입니다!
7. 원료인 포도주에 브랜디나 당분을 섞고 향료나 약초를 넣어 향미를 내어 만들며 이탈리아산이 유명한 것은?
1. Manzanilla
2. Vermouth
3. Stout
4. Hock
정답은 2번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2001년 1월 21일 기출문제 25번입니다!
25. 양주 칵테일에서 롱 드링크(Long drinks)는 다음 중 어느 글라스에 담는 것이 가장 적당한가?
1. Sherry Glass
2. Highball Glass
3. Cocktail Glass
4. Champagne Glass
정답은 2번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 4월 4일 기출문제 2번입니다!
2. 위스키의 제조과정을 순서대로 나열한 것으로 가장 적합한 것은?
1. 맥아 – 당화 – 발효 – 증류 – 숙성
2. 맥아 – 당화 – 증류 – 저장 – 후숙
3. 맥아 – 발효 – 증류 – 당화 – 블렌딩
4. 맥아 – 증류 – 저장 – 숙성 – 발효
정답은 1번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 7월 19일 기출문제 1번입니다!
1. 음료에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 소다수는 물에 이산화탄소를 가미한 것이다.
2. 칼린스믹스는 소다수에 생강향을 혼합한 것이다.
3. 사이다는 소다수에 구연산, 주석산, 레몬즙 등을 혼합한 것이다.
4. 토닉워터는 소다수에 레몬, 키니네 껍질 등의 농축액을 혼합한 것이다.
정답은 2번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 7월 19일 기출문제 25번입니다!
25. 차에 들어있는 성분 중 타닌(Tannic acid)의 4대 약리작용이 아닌 것은?
1. 해독작용
2. 살균작용
3. 이뇨작용
4. 소염작용
정답은 3번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 1월 27일 기출문제 14번입니다!
14. 탄산음료의 CO2에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 미생물의 발육을 억제한다.
2. 향기의 변화를 예방한다.
3. 단맛과 부드러운 맛을 부여한다.
4. 청량감과 시원한 느낌을 준다.
정답은 3번
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