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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 4월 2일 기출문제 24번입니다!
24. 레몬쥬스, 슈가시럽, 소다수를 혼합한 것으로 대용할 수 있는 것은?
1. 진저엘
2. 토닉워터
3. 칼린스 믹스
4. 사이다
정답은 3번
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태그: 조주기능사
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 1월 25일 기출문제 60번입니다!
60. What is the name of this cocktail?
1. Blue Hawaii
2. Bloody Mary
3. Screwdriver
4. Manhattan
정답은 3번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 1월 24일 기출문제 37번입니다!
37. Blending 기법에 사용하는 얼음으로 가장 적당한 것은?
1. lumped ice
2. crushed ice
3. cubed ice
4. shaved ice
정답은 2번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 1월 25일 기출문제 44번입니다!
44. 다음 중 기구에 대한 설명이 잘못된 것은?
1. 스토퍼(Stopper) : 남은 음료를 보관하기 위한 병마개
2. 코르크 스크루(Cork Screw) : 와인 병마개를 딸 때 사용
3. 아이스 텅(Ice Tongs) : 톱니 모양으로 얼음 집는데 사용
4. 머들러(Muddler) : 얼음을 깨는 송곳
정답은 4번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 10월 20일 기출문제 20번입니다!
20. 칵테일 제조에 사용되는 얼음(Ice)종류의 설명이 틀린 것은?
1. 쉐이브드 아이스(Shaved Ice) : 곱게 빻은 가루 얼음
2. 큐브드 아이스(Cubed Ice) : 정육면체의 조각얼음 또는 육각형 얼음
3. 크렉드 아이스(Cracked Ice) : 큰 얼음을 아이스 픽(Ice Pick)으로 깨어서 만든 각얼음
4. 럼프 아이스(lump Ice) : 각얼음을 분쇄하여 만든 작은 콩알 얼음
정답은 4번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 4월 2일 기출문제 10번입니다!
10. 혼성주 제조방법인 침출법에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 맛과 향이 알코올에 쉽게 용해되는 원료일 때 사용한다.
2. 과실 및 향료를 기주에 담가 맛과 향이 우러나게 하는 방법이다.
3. 원료를 넣고 밀봉한 후 수개월에서 수년간 장기 숙성시킨다.
4. 맛과 향이 추출되면 여과한 후 블렌딩하여 병입한다.
정답은 1번
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오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 7월 10일 기출문제 14번입니다!
14. 슬로우 진(Sloe Gin)의 설명 중 옳은 것은?
1. 증류주의 일종이며, 진(Gin)의 종류이다.
2. 보드카(Vodka)에 그레나딘 시럽을 첨가한 것이다.
3. 아주 천천히 분위기 있게 먹는 칵테일이다.
4. 진(Gin)에 야생자두(Sloe Berry)의 성분을 첨가한 것이다.
정답은 4번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 4월 14일 기출문제 24번입니다!
24. 음료류와 주류에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 맥주에서는 메탄올이 전혀 검출 되어서는 안 된다.
2. 탄산음료는 탄산가스 압이 0.5kg/㎠ 인 것을 말한다.
3. 탁주는 전분질 원료와 국을 주원료로 하여 술덧을 혼탁하게 제성한 것을 말한다.
4. 과일, 채소류 음료에는 보존료로 안식향산을 사용할 수 있다.
정답은 1번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 4월 8일 기출문제 19번입니다!
19. 조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당하지 않는 것은?
1. Stirring
2. Distilling
3. Straining
4. Chilling
정답은 2번
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오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 7월 10일 기출문제 39번입니다!
39. 주장의 종류로 가장 거리가 먼 것은?
1. Cocktail Bar
2. Members Club Bar
3. Snack Bar
4. Pub Bar
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