Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 4월 2일 기출문제 10번입니다!
10. 혼성주 제조방법인 침출법에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 맛과 향이 알코올에 쉽게 용해되는 원료일 때 사용한다.
2. 과실 및 향료를 기주에 담가 맛과 향이 우러나게 하는 방법이다.
3. 원료를 넣고 밀봉한 후 수개월에서 수년간 장기 숙성시킨다.
4. 맛과 향이 추출되면 여과한 후 블렌딩하여 병입한다.
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 7월 10일 기출문제 14번입니다!
14. 슬로우 진(Sloe Gin)의 설명 중 옳은 것은?
1. 증류주의 일종이며, 진(Gin)의 종류이다.
2. 보드카(Vodka)에 그레나딘 시럽을 첨가한 것이다.
3. 아주 천천히 분위기 있게 먹는 칵테일이다.
4. 진(Gin)에 야생자두(Sloe Berry)의 성분을 첨가한 것이다.
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2013년 4월 14일 기출문제 24번입니다!
24. 음료류와 주류에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 맥주에서는 메탄올이 전혀 검출 되어서는 안 된다.
2. 탄산음료는 탄산가스 압이 0.5kg/㎠ 인 것을 말한다.
3. 탁주는 전분질 원료와 국을 주원료로 하여 술덧을 혼탁하게 제성한 것을 말한다.
4. 과일, 채소류 음료에는 보존료로 안식향산을 사용할 수 있다.
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 4월 8일 기출문제 19번입니다!
19. 조주기법(Cocktail Technique)에 관한 사항에 해당하지 않는 것은?
1. Stirring
2. Distilling
3. Straining
4. Chilling
정답은 2번
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오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 7월 10일 기출문제 39번입니다!
39. 주장의 종류로 가장 거리가 먼 것은?
1. Cocktail Bar
2. Members Club Bar
3. Snack Bar
4. Pub Bar
정답은 3번
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오늘은 베나디님께서 풀이하신
조주기능사 2016년 7월 10일 기출문제 19번입니다!
19. 다음 중 럼에 대한 설명이 아닌 것은?
1. 럼의 주재료는 사탕수수이다.
2. 럼은 서인도제도를 통치하는 유럽의 식민정책 중 삼각무역에 사용되었다.
3. 럼은 사탕을 첨가하여 만든 리큐르이다.
4. 럼의 향, 맛에 따라 라이트 럼, 미디엄 럼, 헤비 럼으로 분류된다.
정답은 3번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2015년 10월 10일 기출문제 52번입니다!
52. 다음 ( )안에 공통적으로 적합한 단어는?
1. Crema
2. Cupping
3. Cappuccino
4. Caffe Latte
정답은 1번
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오늘은 test님께서 풀이하신
조주기능사 2014년 10월 11일 기출문제 8번입니다!
8. 산지별로 분류한 세계 4대 위스키가 아닌 것은?
1. American whiskey
2. Japanese whisky
3. Scotch whisky
4. Canadian whisky
정답은 2번
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오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 2월 12일 기출문제 23번입니다!
23. 제조 방법에 따른 술의 분류로 옳은 것은?
1. 발효주, 증류주, 추출주
2. 양조주, 증류주, 혼성주
3. 발효주, 칵테일, 에센스 주
4. 양조주, 칵테일, 여과주
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 7월 22일 기출문제 9번입니다!
9. 프랑스에서 가장 오래된 혼성주 중의 하나로 호박색을 띠고 ‘최대 최선의 신에게’라는 뜻을 가지고 있는 것은?
1. 압생트(Absente)
2. 아쿠아비트(Akvavit)
3. 캄파리(Campari)
4. 베네딕틴 디오엠(Benedictine D.O.M)
정답은 4번
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