Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 spten0115님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2002년 8월 11일 기출문제 54번입니다!
54. 조리규모가 커지면서 오물이 많을 때 주방 바닥청소를 효과적으로 하려면 무엇을 설치해야 하는가?
1. 급탕기
2. 곡선형 트랩
3. 트렌치
4. 디스포저
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2018년 3월 4일 기출문제 22번입니다!
22. 황(S)을 함유한 성분은?
1. 무스카린
2. 사과산
3. 비타민 D
4. 알리신
정답은 4번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 67번입니다!
67. 진폐증 중에서 폐포에 섬유증식증을 유발하지 않는 것은?
1. 면폐증
2. 활석폐증
3. 석면폐증
4. 규폐증
정답은 1번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2012년 3월 4일 기출문제 78번입니다!
78. 탄소계 물질이 있는 하수의 혐기성 분해로 가장 많이 발생되는 가스는?
1. 암모니아
2. 메탄
3. 황화수소
4. 수소
정답은 2번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2011년 3월 20일 기출문제 59번입니다!
59. 빈혈증 환자에게 필요한 철분을 섭취하기 위해 권해야 할 식품끼리 묶인 것은?
1. 오이, 가지
2. 쇠간, 시금치
3. 생굴, 감자
4. 쌀, 사과
정답은 2번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 25번입니다!
25. 절단면에서 얄라핀(jalapin)이라는 백색 점액이 나오는 것은?
1. 완두콩
2. 땅콩
3. 감자
4. 고구마
정답은 4번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2017년 3월 5일 기출문제 29번입니다!
29. 냉동식품에서 일어나는 변화와 관련된 설명으로 틀린 것은?
1. 얼음 결정이 커지면 식품의 세포막 파괴를 초래한다.
2. 냉동 중 탈수에 의해 건조된 부분은 산화로 갈변을 초래한다.
3. 동결된 자유수는 해동 시 모두 단백질과 결합된다.
4. 밀착포장이나 용액 침지 등의 방법으로 냉동화상을 감소시킬 수 있다.
정답은 3번
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오늘은 하은님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2018년 3월 4일 기출문제 64번입니다!
64. 물을 여과할 때 여과막의 역할이라고 볼 수 없는 것은?
1. 세균 여과
2. 잔류염소 여과
3. 부유물질 여과
4. 조류 여과
정답은 2번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2015년 3월 8일 기출문제 14번입니다!
14. 소독약의 살균력을 나타내는 지표로 활용되는 것은?
1. 역성비누
2. 석탄산
3. 과산화수소
4. 크레졸
정답은 2번
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오늘은 ♡땡미♡님께서 풀이하신
조리산업기사(공통) 2003년 8월 10일 기출문제 39번입니다!
39. 팬 케이크를 구울 때 우유를 사용하면 아름다운 빛깔이 나오는 것은 우유 단백질의 성분과 어느 성분이 반응해서인가?
1. 첨가한 식염
2. 우유의 칼슘
3. 첨가한 당
4. 밀가루 중의 글루텐
정답은 3번
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