Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2011년 10월 9일 기출문제 12번입니다!
12. 화이트 레이어 케이크의 반죽 비중으로 가장 적합한 것은?
1. 0.90 ~ 1.0
2. 0.45 ~ 0.55
3. 0.60 ~ 0.70
4. 0.75 ~ 0.85
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 1월 18일 기출문제 44번입니다!
44. 다음 혼성주 중 오렌지 성분을 원료로 하여 만들지 않는 것은?
1. 그랑 마르니에(Grand Marnier)
2. 마라스키노(Mar aschino)
3. 쿠앵트로(Cointreau)
4. 큐라소(Curacao)
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 3월 28일 기출문제 42번입니다!
42. 탈지분유 구성 중 50% 정도를 차지하는 것은?
1. 수분
2. 지방
3. 유당
4. 회분
정답은 3번
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