안녕하세요
오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 9번입니다!
9. 인수공통감염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은?
1. 돈단독
2. Q혈
3. 파상열
4. 탄저
정답은 3번
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태그: 식품산업기사
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오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 51번입니다!
51. 신선란의 특징이 아닌 것은?
1. 까실까실한 표면 감촉을 느낄수록 신선한 편이다.
2. 8%(4% W/V) 식염수에 넣었을 때 위로 떠오른다.
3. 난황계수가 0.36~0.44 정도이다.
4. 보통 HU값이 85 이상이다.
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 16번입니다!
16. 멜라민 수지로 만든 식기에서 위생상 문제가 될수 있는 주요 성분은?
1. 비소
2. 게르마늄
3. 포름알데히드
4. 단량체
정답은 3번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 8월 26일 기출문제 97번입니다!
97. 다음 중 체의 눈이 가장 큰 것은?
1. 30 메쉬
2. 60 메쉬
3. 120 메쉬
4. 200 메쉬
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 93번입니다!
93. 토마토의 대표적인 적색색소로 철과 구리의 접촉 및 가열에 의하여 갈색으로 변화하는 색소는?
1. 라이코펜(lycopene)
2. 안토시아닌 (anthocyan)
3. 코치닐 (cochineal)
4. 클로로필 (chloropgyll)
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 64번입니다!
64. 미생물의 증식 곡선에서 정지기와 사멸기가 형성되는 이유가 아닌 것은?
1. 배지의 pH 변화
2. 영양분의 고갈
3. 유해 대사 산물의 축적
4. Growth factor 의 과다한 합성
정답은 4번
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식품산업기사 2017년 8월 26일 기출문제 65번입니다!
65. 포도주 효모에 대한 설명으로 잘못된 것은?
1. Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus가 흔히 사용된다.
2. 타원형이다.
3. 무포자 효모이다.
4. 아황산에 내성인 것이 좋다.
정답은 3번
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식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 21번입니다!
21. 감귤류에 특히 많은 유기산은?
1. tartaric acid
2. citric acid
3. succinic acid
4. acetic acid
정답은 2번
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식품산업기사 2016년 3월 6일 기출문제 91번입니다!
91. 농축 공정 중 발생하는 현상과 거리가 먼 것은?
1. 점도 상승
2. 거품 발생
3. 비점 하강
4. 관석(scaling) 발생
정답은 3번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 93번입니다!
93. 착즙된 오렌지주스는 15%의 당분을 포함하고 있는데 농축공정을 거치면서 당함량이 60%인 농축 오렌지주스가 되어 저장된다. 당함량이 45%인 오렌지주스 제품 100kg을 만들려면 착즙 오렌지주스와 농축 오렌지주스를 어떤 비율로 혼합해야 하는가?
1. 1:2
2. 1:2.5
3. 1:3
4. 1:4
정답은 1번
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