안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 60번입니다!
60. 라면 한 그릇에 나트륨이 2000mg 들어 있다면, 이것을 소금양으로 환산하면 얼마인가?
1. 5g
2. 8g
3. 12g
4. 20g
정답은 1번
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태그: 식품산업기사
안녕하세요
오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 67번입니다!
67. 곰팡이의 분류에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 진균류는 조상균류와 순정균류로 분류된다.
2. 순정균류는 자낭균류, 담자균류, 불완전균류로 분류된다.
3. 균사에 격막(격벽, septa)이 없는 것을 순정균류, 격막을 가진 것을 조상균류라 한다.
4. 조상균류는 호상균류, 접합균류, 난균류로 분류된다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 82번입니다!
82. 반죽 상태의 식품을 노즐을 통해 밀어내어 일정한 모양을 가지게 하는 식품 성형기는?
1. 압출성형기
2. 압연성형기
3. 응괴성형기
4. 주조성형기
정답은 1번
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오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 63번입니다!
63. 그람염색에 사용되지 않는 물질은?
1. crystal violet
2. methylene blue
3. safranine
4. lugol 용액
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 94번입니다!
94. 식품의 내열성에 영향을 미치는 인자가 아닌 것은?
1. 열처리온도
2. 식품의 구성성분
3. 수분활성도
4. 열공급원
정답은 4번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 29번입니다!
29. 녹말이 소화될 때 발생하는 분해산물이 아닌 것은?
1. α-dextrin
2. glucose
3. lactose
4. maltose
정답은 3번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 30번입니다!
30. 닌히드린 반응(Ninhydrin reaction)이 이용되는 것은?
1. 아미노산의 정성
2. 지방질의 정성
3. 탄수화물의 정성
4. 비타민의 정성
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 3월 3일 기출문제 38번입니다!
38. 단백질의 등전점에서 나타나는 현상이 아닌 것은?
1. 기포력이 최소가 된다
2. 용해도가 최소가 된다
3. 팽윤이 최소가 된다
4. 점도가 최소가 된다
정답은 1번
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식품산업기사 2016년 3월 6일 기출문제 47번입니다!
47. 축산물의 표시기준상 영양성분 함량산출의 기준으로 옳은 것은?
1. 직접 섭취하지 않는 동물의 뼈를 포함한 부위를 기준으로 산출한다.
2. 한번에 먹을 수 있도록 포장, 판매되는 제품은 총 내용량을 1회 제공량으로 하지 않고 100g당, 100ml당의 기준을 준수한다.
3. 1회 제공량당, 100g당, 100ml당 또는 1 포장당 함유된 값으로 표시한다.
4. 단위 내용량이 1회 제공량 범위 미만에 해당하는 경우라도 2단위 이상을 1회 제공량으로 하지 않는다.
정답은 3번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 33번입니다!
33. 독성이 매우 강하여 면실유 정제 시에 반드시 제거하여야 하는 천연 항산화제는?
1. sesamol
2. guar gum
3. gossypol
4. gallic acid
정답은 3번
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