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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 17번입니다!
17. 우리나라 남해안의 항구와 어항 주변의 소라, 고동 등에서 암컷에 수컷의 생식기가 생겨 불임이 되는 임포섹스(imposex)현상이 나타나게 된 원인 물질은?
1. 트리뷰틸주석(tributyltin)
2. 폴리클로로비페닐(polychrolobiphenyl)
3. 트리할로메탄(trihalonethanc)
4. 디메틸프탈레이트(dimerhyl phthalate)
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 26번입니다!
26. 다음 중 환원당 정량 방법은?
1. Kjeldahl 법
2. Bertrand 법
3. Karl Fischer 법
4. Soxhlet 법
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 83번입니다!
83. 와이어 메시체 또는 다공판과 이를 지지하는 구조물로 되어 있으며, 진동운동은 기계적 또는 전자기적 장치로 이루어지는 설비로, 미분쇄된 곡류의 분말 등을 사별하는데 사용되는 설비는?
1. 바 스크린(Bar screen)
2. 진동체(Vibration screen)
3. 릴(Reels)
4. 사이클론(Cyclone)
정답은 2번
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식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 19번입니다!
19. 식품 위생검사 시 일반세균수(생균수)를 측정하는데 사용되는 것은?
1. 표준한천평판배지
2. 젖당부용발표관
3. BGLB 발효관
4. SS 한천배양기
정답은 1번
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식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 57번입니다!
57. 분유류에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 분유류라 함은 원유 또는 탈지유를 그대로 또는 이에 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 분말상의 것을 말한다.
2. 전지분유는 원유에서 수분을 제거하여 분말화한 것으로 원유 100%이다.
3. 가당분유는 원유에 설탕, 과당, 포도당, 올리고당류를 가하여 분말화한 것이다.
4. 장기저장에 적합한 분유의 수분함량 기준은 6~10%이다.
정답은 4번
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식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 85번입니다!
85. 같은 부피를 가진 다양한 형태의 딸기제품을 냉동시켰을 때 냉동전후에 일어나는 부피 변화가 가장 작은 것은?
1. 딸기열매
2. 거칠게 분쇄한 딸기 페이스트
3. 딸기잼
4. 딸기넥타
정답은 1번
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식품산업기사 2018년 3월 4일 기출문제 88번입니다!
88. 단팥죽을 제조하기 위해 팥을 구입했는데 완두콩과 대두가 섞여 있는 경우가 발생하였다. 팥의 순도를 올리기 위해 어느 선별기를 선택하는 것이 좋은가?
1. 풍력선별기
2. 색체선별기
3. 비중선별기
4. 중력선별기
정답은 2번
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식품산업기사 2020년 6월 6일 기출문제 77번입니다!
77. 세균에만 기생하는 미생물은?
1. 자낭균류
2. 박테리오파지
3. 방선균
4. 불완전균류
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 43번입니다!
43. 통조림의 제조 주요 공정 순서가 바르게 된 것은?
1. 밀봉 – 살균 – 탈기
2. 탈기 – 밀봉 – 살균
3. 살균 – 밀봉 – 탈기
4. 살균 – 탈기 – 밀봉
정답은 2번
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식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 72번입니다!
72. Gram 음성의 간균이며 주로 단백질 식품의 부패에 관여하는 세균은?
1. Staphylococcus 속
2. Bacillus 속
3. Micrococcus 속
4. Proteus 속
정답은 4번
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