Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 89번입니다!
89. 상업적 살균에 대한 설명 중 옳은 것은?
1. 통조림 관 내에 부패세균만을 완전히 사멸시킨다.
2. 통조림 관 내에 포자 형성 세균을 완전히 사멸시킨다.
3. 통조림 저장성에 영향을 미칠 수 있는 일부 세균의 사멸만을 고려한다.
4. 통조림 관 내에 포자 형성 세균과 생활세포를 모두 완전히 사멸시킨다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 3월 3일 기출문제 85번입니다!
85. 증발 농축이 진행 될수록 용액에 나타나는 현상으로 틀린 것은?
1. 농도가 상승한다.
2. 비점이 낮아진다.
3. 거품이 발생한다.
4. 점도가 증가한다.
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 98번입니다!
98. 원료를 파쇄실의 회전 칼날로 절단한 뒤 스크린을 통과시켜 일정한 크기나 모양으로 조립하는 대표적인 파쇄형 조립기는?
1. 피츠 밀(Fitz mill)
2. 니더(kneader)
3. 핀 밀(pin mill)
4. 위노어(winnower)
정답은 1번
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오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 3월 6일 기출문제 98번입니다!
98. 어느 식품의 건물기준(Dry basis) 수분함량이 25%일 때, 이 식품의 습량기준 (wet basis) 수분함량은 몇 %인가?
1. 15%
2. 20%
3. 25%
4. 30%
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 75번입니다!
75. 아래의 맥주 제조 공정 중 호프(hop)를 첨가하는 공정은?
1. 분쇄
2. 당화
3. 자비
4. 여과
정답은 3번
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오늘은 서윤지님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 8번입니다!
8. 김밥 등의 편의식품 등에 존재할 수 있으며 아포를 생성하는 독소형 식중독균은?
1. 살모넬라
2. 바실러스 세레우스
3. 리스테리아
4. 비브리오
정답은 2번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 5월 7일 기출문제 76번입니다!
76. 생선이나 수육이 변패할 때 인광을 나타내는 원인균은?
1. Bacillus coagulans
2. Salmonella enteritidis
3. Vibrio indicus
4. Erwinia carotovora
정답은 3번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 8월 19일 기출문제 20번입니다!
20. 히스타민(histamine)을 생성하는 대표적은 균주는?
1. Bacillus subtilis
2. Bacillus cereus
3. Morganella morganii
4. Aspergillus oryzae
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 61번입니다!
61. 방선균에 대한 설명이 틀린 것은?
1. 항생물질 생산균으로 유용하게 이용된다.
2. 진핵세포 생물로 세포벽의 화학적 성분이 그람음성 세균과 유사하다.
3. 주로 토양에 서식하며 흙 냄새의 원인균이다.
4. 균사상으로 발육한다.
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 서윤지님께서 풀이하신
식품산업기사 2019년 8월 4일 기출문제 15번입니다!
15. 인, 질소 등의 농도가 높은 공장이나 도시의 폐수가 해수에 유입되어 폭발적으로 플랑크톤이 대량 증식하여 색조를 띠는 현상은?
1. 적조 현상
2. 부영양화 현상
3. 폐사 현상
4. 수온상승 현상
정답은 1번
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