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오늘은 dhwldj110님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 37번입니다!
37. 다음 중 필수 아미노산이 아닌 것은?
1. lysine
2. phenylalanine
3. valine
4. alanine
정답은 4번
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태그: 식품산업기사
안녕하세요
오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2020년 8월 22일 기출문제 12번입니다!
12. 식품의 기준 및 규격에 의거하여 부패·변질 우려가 있는 검체를 미생물 검사용으로 운반하기 위해서는 멸균용기에 무균적으로 채취하여 몇 도의 온도를 유지하면서 몇 시간 이내에 검사기관에 운반해야 하는가?
1. 0℃, 4시간
2. 12℃±3이내, 6시간
3. 36℃±2이상, 12시간
4. 5℃±3이하, 24시간
정답은 4번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2017년 8월 26일 기출문제 94번입니다!
94. 다음 중 초미분쇄기는?
1. 해머 밀(hammer mill)
2. 롤 분쇄기(roll crusher)
3. 콜로이드 밀(colloid mill)
4. 볼 밀(ball mill)
정답은 3번
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식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 87번입니다!
87. 물리적 비가열 실균 기술이 아닌 것은?
1. 초음파 살균 기술
2. 고전압펄스 전기장 기술
3. 생리활성물질 첨가 기술
4. 초고압 기술
정답은 3번
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식품산업기사 2018년 4월 28일 기출문제 49번입니다!
49. 달걀을 분무 건조한 난분의 변색에 관여한 갈변 반응은?
1. 마이야르 반응
2. 카라멜화 반응
3. 폴리페놀 산화반응
4. 아스코르브산 산화반응
정답은 1번
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식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 9번입니다!
9. 인수공통감염병으로서 동물에게는 유산을 일으키며, 사람에게는 열성질환을 일으키는 것은?
1. 돈단독
2. Q혈
3. 파상열
4. 탄저
정답은 3번
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식품산업기사 2016년 5월 8일 기출문제 51번입니다!
51. 신선란의 특징이 아닌 것은?
1. 까실까실한 표면 감촉을 느낄수록 신선한 편이다.
2. 8%(4% W/V) 식염수에 넣었을 때 위로 떠오른다.
3. 난황계수가 0.36~0.44 정도이다.
4. 보통 HU값이 85 이상이다.
정답은 2번
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식품산업기사 2017년 3월 5일 기출문제 16번입니다!
16. 멜라민 수지로 만든 식기에서 위생상 문제가 될수 있는 주요 성분은?
1. 비소
2. 게르마늄
3. 포름알데히드
4. 단량체
정답은 3번
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식품산업기사 2017년 8월 26일 기출문제 97번입니다!
97. 다음 중 체의 눈이 가장 큰 것은?
1. 30 메쉬
2. 60 메쉬
3. 120 메쉬
4. 200 메쉬
정답은 1번
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오늘은 sinsr742님께서 풀이하신
식품산업기사 2016년 8월 21일 기출문제 93번입니다!
93. 토마토의 대표적인 적색색소로 철과 구리의 접촉 및 가열에 의하여 갈색으로 변화하는 색소는?
1. 라이코펜(lycopene)
2. 안토시아닌 (anthocyan)
3. 코치닐 (cochineal)
4. 클로로필 (chloropgyll)
정답은 1번
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