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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 25번입니다!
25. 유지의 산패를 나타내는 지표가 아닌 것은?
1. TBA가
2. 과산화물가
3. 카르보닐가
4. 비누화가
정답은 4번
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태그: 식품기사
안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 4월 28일 기출문제 100번입니다!
100. Glucose를 기질로 해서 빵효모를 생산할 때, 균체 생산수율은 0.5이다. Glucose 100g/L를 완전히 소모하였을 때 생산된 균체의 량은?
1. 35g/L
2. 45g/L
3. 50g/L
4. 60g/L
정답은 3번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 62번입니다!
62. 일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸 것은?
1. 곰팡이＞효모＞세균
2. 효모＞곰팡이＞세균
3. 세균＞효모＞곰팡이
4. 세균＞곰팡이＞효모
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 86번입니다!
86. 효모에 의한 알코올 발효의 반응식과 조건이 아래와 같을 때 포도당 1kg으로부터 생산되는 알코올의 양은?
1. 약 440g
2. 약 460g
3. 약 486g
4. 약 511g
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 82번입니다!
82. 다음 중에서 세균 세포벽의 성분은?
1. 펩티도글리칸(peptidoglycan)
2. 히알루론산(hyaluronic acid)
3. 키틴(citin)
4. 콘드로아틴(chondroitin)
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 63번입니다!
63. 광합성 무기영양균 (phtolithotroph)의 특징이 아닌 것은?
1. 에너지원을 빛에서 얻는다.
2. 탄소원을 이산화탄소로부터 얻는다.
3. 녹색황세균과 홍색황세균이 이에 속한다.
4. 모두 호기성균이다.
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 90번입니다!
90. 오탄당 인산경로 (pentose phosphate pathway)의 생산물이 아닌 것은?
1. NADPH
2. CO2
3. Ribose
4. H2O
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 92번입니다!
92. 다음 중 purine 염기는?
1. adenine
2. cytosine
3. thymine
4. uracil
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 8월 19일 기출문제 93번입니다!
93. 효소반응과 관련하여 경쟁적 저해(competitive inhibition)에 관한 설명으로 옳은 것은?
1. Km 값은 변화가 없다.
2. Vmax 값은 감소한다.
3. Lineweaver-Burk plot의 기울기에는 변화가 없다.
4. 경쟁적 저해제의 구조는 기질의 구조와 유사하다.
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 80번입니다!
80. 천자배양(stab culture)에 가장 적합한 균은?
1. 호염성균
2. 호열성균
3. 호기성균
4. 혐기성균
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