Categories
타임라인

과일이나 채소를 부패시킬 뿐만 아니라 보리나 옥수수와 같은 곡류에서 zearalenone… – 식품기사 (2022년 4월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 68번입니다!

68. 과일이나 채소를 부패시킬 뿐만 아니라 보리나 옥수수와 같은 곡류에서 zearalenone이나 fumonisin 등의 독소를 생산하는 곰팡이는?

1. Mucor 속

2. Fusarium 속

3. Aspergillus 속

4. Rhizopus 속

정답은 2

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

곤충이나 곤충의 번데기에 기생하는 동충하초균 속인 것은? – 식품기사 (2019년 8월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 74번입니다!

74. 곤충이나 곤충의 번데기에 기생하는 동충하초균 속인 것은?

1. Bonascus 속

2. Neurospora 속

3. Gibberella 속

4. Cordyceps 속

정답은 4

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

어떤 식용유지의 산패속도의 온도계수(Temperature coefficient)Q10=2… – 식품기사 (2020년 9월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 37번입니다!

37. 어떤 식용유지의 산패속도의 온도계수(Temperature coefficient)Q10=2일 때 30℃에 저장되었던 것을 –20℃에서 저장하면 그 산패 속도는 얼마나 줄어들게 되는가?

1. 1/12

2. 1/32

3. 1/50

4. 1/64

정답은 2

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

다음 표의 반응은 생화학 돌연변이체를 이용한 amino-acid의 생성에 관한 것이다. … – 식품기사 (2020년 6월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 66번입니다!

66. 다음 표의 반응은 생화학 돌연변이체를 이용한 amino-acid의 생성에 관한 것이다. 최종생성물인 P3을 얻고자 할 때 어느 영양요구주가 가장 적합한가? (단, 여기서 생성물 P4는 P1의 생성을 feedback 억제한다고 가정한다.)

1. P1 요구주

2. P2 요구주

3. P4 요구주

4. P6 요구주

정답은 3

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

불완전균류에 속하는 것은? – 식품기사 (2020년 9월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 80번입니다!

80. 불완전균류에 속하는 것은?

1. Pichia속

2. Hansenula속

3. Rhodotorula속

4. Candida속

정답은 3

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

저온살균에 대한 설명 중 틀린 것은? – 식품기사 (2020년 6월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 79번입니다!

79. 저온살균에 대한 설명 중 틀린 것은?

1. 식품 중에 존재하는 미생물을 완전히 살균하는 것이다.

2. 가열이 강하면 품질 저하가 현저한 식품에 이용된다.

3. 저온 살균 후 혐기상태 유지나 고염, 식염 등의 조건을 이용할 수 있다.

4. 최소한의 온도(통상 100℃ 이하)가 살균에 적용된다.

정답은 1

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

식품에 첨가했을 때 착색효과와 영양강화 현상을 동시에 나타낼 수 있는 것은? – 식품기사 (2021년 3월 7일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2021년 3월 7일 기출문제 2번입니다!

2. 식품에 첨가했을 때 착색효과와 영양강화 현상을 동시에 나타낼 수 있는 것은?

1. 엽산(folic acid)

2. 아스코르빈산(ascorbic acid)

3. 캐러맬(caramel)

4. 베타카로틴(ß-carotene)

정답은 4

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2021년 3월 7일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

맥주제조 시 후발효가 끝난 맥주의 한냉혼탁(cold haze)을 방지하기 위하여 사용되는… – 식품기사 (2020년 6월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 94번입니다!

94. 맥주제조 시 후발효가 끝난 맥주의 한냉혼탁(cold haze)을 방지하기 위하여 사용되는 식물성 효소는?

1. 파파인(papain)

2. 펙티나아제(pectinase)

3. 레닛(rennet)

4. 나린진나아제(naringinase)

정답은 1

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

미생물의 수를 직접적으로 측정하는 데 이용되는 것은? – 식품기사 (2020년 9월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 63번입니다!

63. 미생물의 수를 직접적으로 측정하는 데 이용되는 것은?

1. Haematometer

2. Test tube

3. Dry oven

4. Water bath

정답은 1

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!

Categories
타임라인

피루브산(pyruvic acid)을 탈탄산하여 아세트알데히드(acetaldehyde)로 … – 식품기사 (2020년 6월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 91번입니다!

91. 피루브산(pyruvic acid)을 탈탄산하여 아세트알데히드(acetaldehyde)로 만드는 효소는?

1. lactate dehydrogenase

2. pyruvate carboxylase

3. pyruvate decarboxylase

4. alcohol dehydrogenase

정답은 3

퀴즈에 참여하려면
아래 링크를 클릭해주세요~

::: 식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 풀기 :::

무료로 푸는 퀴즈! 공퀴즈와 함께
즐거운 하루 보내세요!