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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 54번입니다!
54. 유체의 흐름에 있어 외부에서 가해진 에너지와 마찰에 의한 에너지 손실이 없다고 가정할 때 유체 에너지와 관계되지 않는 것은?
1. 위치 에너지
2. 운동 에너지
3. 기계 에너지
4. 압력 에너지
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2013년 3월 10일 기출문제 65번입니다!
65. 다음 중 그람 양성 세균은?
1. 슈도모나스(Pseudomonas spp.)
2. 락토바실러스(Lactobacillus spp.)
3. 대장균(Escherichia spp.)
4. 살모넬라균(Salmonella spp.)
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 3월 6일 기출문제 98번입니다!
98. DNA에는 함유되어 있으나 RNA에는 함유되어 있지 않은 성분은?
1. 아데닌(adenine)
2. 티아민(thymine)
3. 구아닌(guanine)
4. 시토신(cytosine)
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 87번입니다!
87. RNA의 뉴클레오티드 사이의 결합을 가수분해하는 효소는?
1. Ribonuclease
2. Polymerase
3. Deoxyribonuclease
4. Ribonucleotidyl transferase
정답은 1번
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식품기사 2012년 8월 26일 기출문제 79번입니다!
79. Bergey의 초산균 분류 중 초산을 산화하지 않으며 포도당 배양기에서 암갈색 색소를 생성하는 균주는?
1. Acetobacter roseum
2. Acetobacter oxydans
3. Acetobacter melanogenum
4. Acetobacter aceti
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 35번입니다!
35. 클로로필을 알칼리로 처리하였더니 피톨이 유리되고 용액의 색깔이 청록색으로 변했다. 다음 중 어느 것이 형성된 것인가?
1. Pheophytin
2. Pheophorbide
3. Chlorophyllide
4. Chlorophylline
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 8월 21일 기출문제 77번입니다!
77. 세균이 그람 염색에서 그람양성과 그람음성의 차이를 보이는 것은 다음 중 무엇의 차이 때문인가?
1. 세포벽(cell wall)
2. 세포막(cell membrane)
3. 핵(nucleus)
4. 플라스미드(plasmid)
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 47번입니다!
47. 영아용 조제식의 단백원과 원료에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 글루텐을 단백원으로 사용한다.
2. 분리대두단백에서 분리한 단백질을 단백원으로 할 수 있다.
3. 원료는 식품조사처리를 하지 않은 것이어야 한다.
4. 코코아는 원료로 사용할 수 없다.
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 8월 19일 기출문제 54번입니다!
54. 과일, 채소류를 블랜칭(blanching)하는 목적이 아닌 것은?
1. 향미성분을 보호한다.
2. 박피를 용이하게 한다.
3. 변색을 방지한다.
4. 산화효소를 불성화시킨다.
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 5번입니다!
5. 방사선 조사식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 식품을 일정 시간 동안 이온화 에너지에 노출시킨다.
2. 발아 억제, 숙도 지연, 보존성 향상, 기생충 및 해충 사명 등의 효과가 있다.
3. 일반적으로 식품을 포장하기 전에 조사처리를 하고 그 후 건조 또는 탈기한다.
4. 한 번 조사처리한 식품은 다시 조사하여서는 아니 된다.
정답은 3번
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