Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2021년 5월 15일 기출문제 59번입니다!
59. 습윤공기의 압력이 100kPa이고, 절대습도가 0.03(kg수분/kg 건조공기)일 때, 수증기의 분압을 구하면 약 얼마인가? (단, 공기와 물의 분자량은 각각 29kg/mol과 18kg/mol이다.)
1. 2.8kPa
2. 3.8kPa
3. 4.6kPa
4. 5.6kPa
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 58번입니다!
58. 다음 페리노 그래프 중 강력분을 나타내는 것은?
1. 
2. 
3. 
4. 
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 21번입니다!
21. 우유 단백질 간의 이황화결합을 촉진시키는데 관여하는 것은?
1. 설프하이드릴(sulfhydryl)기
2. 이미다졸 (imidazole)기
3. 페놀(phenol)기
4. 알킬(alkyl)기
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 99번입니다!
99. 왓슨(Watson)과 크릭(Criek)이 주장한 DNA 구조에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. Adenine과 Thymine은 소수결합이 2개이다.
2. 각 사슬의 골격구조는 염기와 당으로 이루어져 있다.
3. Nucleotide 간의 결합은 3‘, 5’
4. 염기쌍의 상보적인 수소결합은 purine 계열 염기와 pyrimidine 계열 염기 사이에 이루어져 있다.
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 9번입니다!
9. 열조리된 근육식품에서 관찰되는 유해물질로서 아미노산, 크레아틴 등이 결합해서 생성되는 물질은?
1. Polycyclic aromatic hydrocarbon
2. Ehylcarbamate
3. Heterocyclic amine
4. Nitrosamine
정답은 3번
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오늘은 alicegu0383님께서 풀이하신
식품기사 2004년 8월 8일 기출문제 16번입니다!
16. 식품 중의 단백질, 탄수화물 및 지질 등의 식품성분이 미생물의 작용으로 분해되어 악취와 유해물질을 생성하여 식품 가치를 잃어버리는 현상은?
1. 발효
2. 부패
3. 변패
4. 열화
정답은 2번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 15번입니다!
15. 대장균을 동정할 때 사용하는 배지의 당은?
1. 유당
2. 설탕
3. 맥아당
4. 과당
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 11번입니다!
11. 대장균지수(Coli index)란?
1. 검수 10mL 중 대장균군의 수
2. 검수 100mL 중 대장균군의 수
3. 대장균군을 검출할 수 있는 최소검수량
4. 대장균군을 검출할 수 있는 최소검수량의 역수
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 27번입니다!
27. 아래의 두 성질을 각각 무엇이라 하는가?
1. A: 예사성, B: 신전성
2. A: 신전성, B: 소성
3. A: 예사성, B: 소성
4. A: 신전성, B: 탄성
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 70번입니다!
70. 다음 중 감별배지에 해당되는 것은?
1. Citric acid 첨가 배지
2. Metabisulpite 첨가 배지
3. Bile salt 첨가 배지
4. Eosin methylene blue 첨가 배지
정답은 4번
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