Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 8월 21일 기출문제 88번입니다!
88. 연속배양의 장점에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 발효장치의 용량을 줄일 수 있다.
2. 발효시간이 단축된다.
3. 생산비를 절약할 수 있다.
4. 잡균의 오염을 막을 수 있다.
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 47번입니다!
47. 식품첨가물로 사용되는 hexane에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 주로 n-헥산(C6H14)을 함유한다.
2. 석유 성분 중에서 n-헥산의 비점 부근에서 증류하여 얻어진 것이다.
3. 유지류를 비롯해 향료 및 그 외 성분의 추출 등에 사용된다.
4. 무색투명한 비휘발성 액체이다.
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 67번입니다!
67. 다음 발효 과정 중 제조공정에서 박테리오 파아지에 의한 오염이 발생하지 않는 것은?
1. 초산발효
2. 젖산발효
3. 아세톤-부탄올 발효
4. 맥주 발효
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 8월 21일 기출문제 38번입니다!
38. 알돌축합반응(aldol condensation)은 마이야르(Maillard) 반응의 어느 단계에서 일어나는가?
1. 초기단계
2. 중간단계
3. 최종단계
4. 반응 후 단계
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2003년 3월 16일 기출문제 5번입니다!
5. 독버섯 중에서 흔히 검출되는 유독성분은?
1. 솔라닌(solanine)
2. 무스카린(muscarine)
3. 테물린(temuline)
4. 아트로핀(atropine)
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 95번입니다!
95. 당신생(gluconeogenesis)이라 함은 무엇을 의미하는가?
1. 포도당이 혐기적으로 분해되는 과정
2. 포도당이 젖산이나 아미노산 등으로부터 합성되는 과정
3. 포도당이 산화되어 ATP를 합성하는 과정
4. 포도당이 아미노산으로 전환되는 과정
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 4월 28일 기출문제 67번입니다!
67. 배양효모와 야생효모의 비교에 대한 설명 중 옳은 것은?
1. 배양효모는 장형이 많으며 세대가 지나면 형태가 축소된다.
2. 야생효모는 번식기에 아족을 형성하며 액포가 작고 원형질이 흐려진다.
3. 배양효모는 발육온도가 높고 저온, 건조, 산에 대한 저항성이 약하다.
4. 야생효모의 세포막은 점조성이 풍부하여 세포가 쉽게 액내로 흩어지지 않는다.
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 8월 21일 기출문제 23번입니다!
23. 뉴턴 유체에 대한 설명 중 옳은 것은?
1. 전단속도에 따라 전단응력이 비례적으로 감소한다.
2. 알코올 등의 저분자성 액체는 뉴턴 유체의 흐름을 나타낸다.
3. 뉴톤 유체의 점도는 온도에 따라 일정하다.
4. 유동곡선의 중축 절편에 따라 여러 종류로 분류된다.
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 57번입니다!
57. 피부 건강에 도움을 주는 건강기능식품 원료가 아닌 것은?
1. 알로에 겔
2. 쏘팔메토열매추출물
3. 엽록소 함유 식물
4. 클로렐라
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 56번입니다!
56. 식품공전 상 액상포도당의 D.E(포도당 당량) 규격은?
1. 40.0 이하
2. 60.0 이하
3. 70.0 이상
4. 80.0 이상
정답은 4번
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