안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 16번입니다!
16. 미생물의 살균이나 소독방법 중 화학적 방법은?
1. 여과
2. 가열
3. 소독약
4. 자외선
정답은 3번
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태그: 식품기사
안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2021년 3월 7일 기출문제 8번입니다!
8. 식품을 저장할 때 사용되는 식염의 작용 기작 중 미생물에 의한 부패를 방지하는 가장 큰 이유는?
1. 나트륨 이온에 의한 살균작용
2. 식품의 탈수작용
3. 식품용액 중 산소 용해도의 감소
4. 유해세균의 원형질 분리
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 74번입니다!
74. 남조류(Blue green algae)의 특성으로 틀린 것은?
1. 일반적으로 스테롤(sterol)이 없다.
2. 진핵세포이다.
3. 핵막이 없다.
4. 활주운동(gliding movement)을 한다.
정답은 2번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 19번입니다!
19. 식품에 사용되는 합성보존료의 목적은?
1. 식품의 산화에 의한 변패를 방지
2. 식품의 미생물에 의한 부패를 방지
3. 식품에 감미를 부여
4. 식품의 미생물을 사멸
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 4번입니다!
4. 액체 식품의 장기 저장 용도로 적합하지 않은 용기는?
1. PE, 종이 라미네이트 지붕형
2. PE, Al, 종이 라미네이트 지붕형
3. 백인 카톤형
4. 벽돌형
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 34번입니다!
34. 관능검사법의 장소에 따른 분류 중 이동수레 (mobile serving cart)를 활용하여 소비자 기호도 검사를 수행하는 방법은?
1. 중심지역 검사
2. 실험실 검사
3. 가정사용 검사
4. 직장사용 검사
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 46번입니다!
46. 염장 간고등어의 저장 원리는?
1. 삼투압
2. 건조
3. 진공
4. 훈연
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 91번입니다!
91. 포도당 분해과정 중 HMP(hexose monophosphate shunt)로만 100% 대사하는 미생물은?
1. Escherichia coli
2. Saccharomyces cerevisiae
3. Rhizopus oryzae
4. Acetomonas oxydans
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2013년 3월 10일 기출문제 70번입니다!
70. 일반적으로 할로겐 원소 등의 살균제에 대하여 가장 강한 내성을 가지고 있는 것은?
1. 바이러스
2. 그람음성세균
3. 그람양성세균
4. 포자
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 98번입니다!
98. DNA를 구성하는 염기와 거리가 먼 것은?
1. 아데닌(adenine)
2. 시토신(cytosine)
3. 우라실(uracil)
4. 티민(thymine)
정답은 3번
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