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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 78번입니다!
78. 다음 중 세균의 회분배양 시 가장 급격하게 균수 증가가 일어나는 단계는?
1. 유도기
2. 대수기
3. 정지기
4. 사멸기
정답은 2번
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태그: 식품기사
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 46번입니다!
46. 알루미늄박(AL-foil)에 폴리에틸렌 필름을 입혀서 사용하는 가장 큰 목적은?
1. 산소나 가스의 차단
2. 내유성 향상
3. 빛의 차단
4. 열접착성 향상
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 96번입니다!
96. 탄소단위의 운반체인 tetrahydrofolate를 만드는 비타민은?
1. 엽산(folic acid)
2. 토코페롤(tocopherol)
3. 티아민(thiamine)
4. 니아신(niacin)
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 45번입니다!
45. 밀의 제분공정에서 조질의 주요 목적은?
1. 외피와 배유의 분리를 쉽게 하기 위한 것
2. 밀가루의 품질을 균일하게 하기 위한 것
3. 외피의 분쇄를 쉽게 하기 위한 것
4. 협잡물을 제거하기 위한 것
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 8월 19일 기출문제 62번입니다!
62. 지질대사에 관한 설명 중 틀린 것은?
1. 중성지질은 리파아제(lipase)에 의해 가수분해되어 글리세롤과 지방산으로 된다.
2. 지방산의 분해 대사는 세포질에서 β-산화과정으로 진행된다.
3. 지방산의 생합성에는 ACP(acyl carrier protein)이라는 단백질이 관여한다.
4. 지방산 합성에는 산화과정과는 달리 NADPH가 많이 필요하다.
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 39번입니다!
39. 다음 중 단백질의 아미노산 구성원소는?
1. C, H, O, S, P
2. C, H, O, N, P
3. C, H, O, N, K
4. C, H, O, N, S
정답은 4번
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식품기사 2016년 3월 6일 기출문제 72번입니다!
72. 다음 미생물 중 원핵생물에 속하는 것은?
1. yeast
2. bacteria
3. protozoa
4. algae
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 53번입니다!
53. 유지의 융점에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 지방산의 탄소수가 증가할수록 융점이 높다.
2. cis형이 trans형보다 높다.
3. 포화지방산보다 불포화지방산으로 된 유지가 융점이 낮다.
4. 탄소수가 짝수번호인 지방산은 그 번호 다음 홀수번호 지방산보다 융점이 높다.
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2021년 8월 14일 기출문제 61번입니다!
61. 효모의 증식억제 효과가 가장 큰 것은?
1. glucose 50%
2. glucose 30%
3. sucrose 50%
4. sucrose 30%
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 58번입니다!
58. 과즙의 청징, 착즙의 수율향상 및 과즙의 농축을 쉽게 하기 위하여 이용되는 효소는?
1. Peptide hydrolase
2. Pectinase
3. Catalase
4. Peroxidase
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