Gongquiz Blog안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 94번입니다!
94. 구연산 발효의 설명으로 적합하지 않은 것은?
1. 구연산 발효의 주생산균은 Aspergillus niger 이다.
2. 배지 중에 Fe2+, Zn2+, Mn2+ 등 금속이온량이 많으면 산생성이 저하된다.
3. 발효액 중의 구연산 회수를 위해 탄산나트륨 등으로 중화한다.
4. 구연산 발효의 전구물질은 oxaloacetic acid이다.
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 73번입니다!
73. 접합균류에 속하는 곰팡이속은?
1. Mucor속
2. Aspergillus 속
3. Neurospore속
4. Agaricus 속
정답은 1번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 8월 26일 기출문제 44번입니다!
44. 유지의 항산화제로 이용되는 비타민은?
1. 비타민 A
2. 비타민 E
3. 비타민 D
4. 비타민 F
정답은 2번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2012년 8월 26일 기출문제 67번입니다!
67. 효모 미토콘드리아(mitochondria)의 주요작용은?
1. 호흡작용
2. 단백질 생합성 작용
3. 효소 생합성 작용
4. 지방질 생합성 작용
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 9월 26일 기출문제 89번입니다!
89. 항산화작용을 하여 산소로부터 세포막을 보호하는 비타민은?
1. 비타민 A
2. 비타민 B
3. 비타민 D
4. 비타민 E
정답은 4번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 3월 2일 기출문제 72번입니다!
72. Asymmetrica에 속하며 cheese제조에 사용되는 곰팡이는?
1. Penicillium roqueforti
2. Penicillium chrysogenum
3. Penicillium expansum
4. Penicillium citrinum
정답은 1번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 73번입니다!
73. 대장균(Escherichia coli)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 그람양성간균으로 장내세균과에 속한다.
2. 사람이나 동물의 장내에서 일반적으로 발견된다.
3. 젖당을 발효하여 산과 가스를 생성한다.
4. 식품과 음료수에서 분변오염의 지표로 이용된다.
정답은 1번
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오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 5월 25일 기출문제 91번입니다!
91. DNA의 염기 조성에 관한 설명으로 틀린 것은?
1. 서로 다른 종의 생물은 DNA의 염기 조성이 다르다.
2. 같은 생물의 경우, 조직이 달라도 DNA 염기 조성은 같다
3. 같은 생물의 경우, 영양상태나 환경이 달라져도 염기 조성은 같다.
4. 같은 생물이라 하더라도 연령이 다르면 DNA 염기 조성이 달라진다.
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 65번입니다!
65. 진핵세포의 특징에 대한 설명 중 틀린 것은?
1. 염색체는 핵막에 의해 세포질과 격리되어 있다.
2. 미토콘드리아, 마이크로솜, 골지체와 같은 세포소기관이 존재한다.
3. 스테롤 성분과 세포골격을 가지고 있다.
4. 염색체의 구조에 히스톤과 인을 갖고 있지 않다.
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 89번입니다!
89. 과일주 향미의 주성분은?
1. 플라보노이드
2. 젖산
3. 에스테르화합물
4. 페놀화합물
정답은 3번
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