안녕하세요
오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 20번입니다!
20. 알레르기성 식중독의 원인물질과 가장 관계가 깊은 것은?
1. Histamine
2. Glutamic acid
3. Solanine
4. Aflatoxin
정답은 1번
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태그: 식품기사
안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 3월 5일 기출문제 28번입니다!
28. 알라닌 (alanine)이 strecker 반응을 거치면 무엇으로 변하는가?
1. acetic acid
2. ethanol
3. acetamide
4. acetaldehyde
정답은 4번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2022년 4월 24일 기출문제 70번입니다!
70. 당으로부터 에탄올 발효능이 강한 세균은?
1. Vibrio 속
2. Escherichia 속
3. Zymomonas 속
4. Proteus 속
정답은 3번
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안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2013년 3월 10일 기출문제 52번입니다!
52. 장류의 식품유형이 아닌 것은?
1. 고추장
2. 산분해간장
3. 발효식초
4. 개량메주
정답은 3번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 6월 6일 기출문제 96번입니다!
96. 정미성 nucleotide가 아닌 것은?
1. GMP
2. XMP
3. IMP
4. AMP
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2015년 3월 8일 기출문제 25번입니다!
25. 유지의 산패를 나타내는 지표가 아닌 것은?
1. TBA가
2. 과산화물가
3. 카르보닐가
4. 비누화가
정답은 4번
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2018년 4월 28일 기출문제 100번입니다!
100. Glucose를 기질로 해서 빵효모를 생산할 때, 균체 생산수율은 0.5이다. Glucose 100g/L를 완전히 소모하였을 때 생산된 균체의 량은?
1. 35g/L
2. 45g/L
3. 50g/L
4. 60g/L
정답은 3번
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오늘은 예진님께서 풀이하신
식품기사 2019년 8월 4일 기출문제 62번입니다!
62. 일반적으로 미생물의 생육 최저 수분활성도가 높은 것부터 순서대로 나타낸 것은?
1. 곰팡이＞효모＞세균
2. 효모＞곰팡이＞세균
3. 세균＞효모＞곰팡이
4. 세균＞곰팡이＞효모
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2017년 5월 7일 기출문제 86번입니다!
86. 효모에 의한 알코올 발효의 반응식과 조건이 아래와 같을 때 포도당 1kg으로부터 생산되는 알코올의 양은?
1. 약 440g
2. 약 460g
3. 약 486g
4. 약 511g
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오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2020년 8월 22일 기출문제 82번입니다!
82. 다음 중에서 세균 세포벽의 성분은?
1. 펩티도글리칸(peptidoglycan)
2. 히알루론산(hyaluronic acid)
3. 키틴(citin)
4. 콘드로아틴(chondroitin)
정답은 1번
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