안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 12번입니다!
12. 산화방지제의 중요 메카니즘은?
1. 지방산 생성 억제
2. 히드로퍼옥시드(hydroperoxide) 생성 억제
3. 아미노산(amini acid) 생성 억제
4. 유기산 생성 억제
정답은 2번
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::: 식품기사 2019년 4월 27일 기출문제 풀기 :::
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