안녕하세요
오늘은 기미캉님께서 풀이하신
조주기능사 2012년 10월 20일 기출문제 24번입니다!
24. 맥주의 원료 중 홉(hop)의 역할이 아닌 것은?
1. 맥주 특유의 상큼한 쓴맛과 향을 낸다.
2. 알코올의 농도를 증가시킨다.
3. 맥아즙의 단백질을 제거한다.
4. 잡균을 제거하여 보존성을 증가시킨다.
정답은 2번
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