안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 9월 27일 기출문제 40번입니다!
40. 효모에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 당을 분해하여 산과 가스를 생성한다.
2. 출아법으로 증식한다.
3. 제빵용 효모의 학명은 saccharomyces s(c)erevisiae이다.
4. 산소의 유무에 따라 증식과 발효가 달라진다.
정답은 1번
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::: 제과기능사 2009년 9월 27일 기출문제 풀기 :::
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