SCAA 커피 커핑 규정에 있어서 견본준비(Sample preparation)에 관한 내… – 바리스타 2급 (2012년 11월 10일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 cchee****님께서 풀이하신
바리스타 2급 2012년 11월 10일 기출문제 44번입니다!

44. SCAA 커피 커핑 규정에 있어서 견본준비(Sample preparation)에 관한 내용이다. 틀린 것은?

1. 커핑 하기 전 24시간 이내에 로스팅하고 8시간 이상 가스를 배출해야 한다.

2. 적합하게 정수한 물 150ml와 커피 8.25g 비율로 침지하여 평가한다.

3. 물의 양에 맞추어 일정 비율로 커피를 분쇄하여 계량한다.

4. 커핑에 사용하는 물은 투명하고 냄새가 없어야 한다.

정답은 3번

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