안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2010년 1월 31일 기출문제 43번입니다!
43. 밀가루의 점도변화를 측정함으로써 알파-아밀라아제 효과를 판정할 수 있는 기기는?
1. 아밀로그래프(Amylograph)
2. 믹소그래프(Mixograph)
3. 알베오그래프(Alveograph)
4. 믹서트론(Mixertron)
정답은 1번
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