안녕하세요
오늘은 천사랑님께서 풀이하신
한식조리기능사(공통) 2016년 1월 24일 기출문제 16번입니다!
16. β-전분이 가열에 의해 α-전분으로 되는 현상은?
1. 호화
2. 호정화
3. 산화
4. 노화
정답은 1번
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::: 한식조리기능사(공통) 2016년 1월 24일 기출문제 풀기 :::
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β-전분이 가열에 의해 α-전분으로 되는 현상은? – 한식조리기능사(공통) (2016년 1월 24일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴