정통 블란서 빵을 제조할 때 2차 발효실의 상대습도로 가장 적합한 것은? – 제빵기능사 (2006년 7월 16일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2006년 7월 16일 기출문제 27번입니다!

27. 정통 블란서 빵을 제조할 때 2차 발효실의 상대습도로 가장 적합한 것은?

1. 75~80%

2. 85~88%

3. 90~94%

4. 95~99%

정답은 1번

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