안녕하세요
오늘은 김한나님께서 풀이하신
식품기사 2016년 3월 6일 기출문제 23번입니다!
23. 곡류의 지방에 대한 설명으로 옳은 것은?
1. 배아부보다 배유부에 더 많이 분포되어 있다.
2. 주요지방산은 올레산(oleic acid)과 리놀레산(linoleic acid)이다.
3. 포화지방산이 많아 산패가 쉽게 일어나지 않는다.
4. 소량의 콜레스테롤이 들어있다.
정답은 2번
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