포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는? – 식품기사 (2014년 3월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

안녕하세요

오늘은 오지혁님께서 풀이하신
식품기사 2014년 3월 2일 기출문제 64번입니다!

64. 포도 과피에 다량 존재하여 포도주의 자연발효시 이용되는 균주는?

1. Aspergillus niger

2. Kluyveromyces marxiannus

3. Saccharomyces carlsbergensis

4. Saccharomyces cerevisiae var. rllipsoideus

정답은 4번

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