안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2004년 10월 10일 기출문제 1번입니다!
1. 케이크 도넛 반죽에 휴지를 주는 이유로 틀리는 것은?
1. 이산화탄소 가스를 발생시킨다.
2. 생재료가 제품에 남지 않게 된다.
3. 껍질형성을 빠르게 한다.
4. 도넛 제품이 적절한 부피를 갖도록 한다.
정답은 3번
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