안녕하세요
오늘은 김대웅님께서 풀이하신
제과기능사 2009년 3월 29일 기출문제 12번입니다!
12. 튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로만 나열된 것은?
1. 수분, 탄소, 질소
2. 수분, 공기, 반복가열
3. 공기, 금속, 토코페롤
4. 공기, 탄소, 세사몰
정답은 2번
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