안녕하세요
오늘은 박지현님께서 풀이하신
제빵기능사 2002년 10월 6일 기출문제 5번입니다!
5. 케이크 제조시의 재료 사용 상관관계로 잘못된 것은?
1. 계란증가 -베이킹파우더 감소
2. 밀가루의 강력도 증가 -베이킹파우더 증가
3. 크림성이 좋은 쇼트닝 증가 -베이킹파우더 감소
4. 분유 사용량 증가 – 베이킹파우더 감소
정답은 4번
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::: 제빵기능사 2002년 10월 6일 기출문제 풀기 :::
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